올리브 오일을 먹기로했는데

[레몬쥬스]

다이어트중이라 기름은 절대 노~하는 중이었거든요.
그런데 올리브는 불포화지방산이라 몸에도 좋고 섭취하는게 좋다고해서
과감히 먹어보기로 했습니다.
엑스트라버진이 있는데 불에는 안좋다는데도 불구하고 식용유대용으로
사용해오기만 했는데 오늘 사온 오뚜기 오리엔탈 드레싱에 섞어보았어요.
오뚜기 드레싱이 그냥은 좀 짠데 둘을 섞으니 양상추, 양배추뿐인 샐러드가
감칠 맛이 나네요^^
얼마전 체지방 검사서 30이 넘어서 더욱 열심히 노력할겸, 야채보충도
할겸 저녁은 샐러드와 잡곡밥정도 먹으려하거든요.
그런데 역시 먹어도 좋을까요?
마요네즈같이 많이 먹는 건 아니지만 그래도 오일이고 전문가들 사이에서도
의견이 분분하다는데 체지방때문에 좀 걱정은 되지만 드레싱은 예상외로
굉장히 맛있습니다.

[silver]

잠깐 헛갈리는데 다이어트에 먹어도 좋냐는 소리이신지 아님 가열해도 좋냐는 소리이신지...제가 알기로는 extra virgin은 샐러드용 기름으로 가열하면 끓는점이 낮아서 식용유보다 낮은온도에서 타게되지요. 올리브오일은 보통 항암에 좋다고하지만 타게되면 발암제일수도 있는 동전의 양면같은 식품입니다. 그러니까 되도록이면 가열하는 기름으로는 식용유나 아님 pure oil로 쓰시는게 나을거에요. pure oil은 extra virgin보다 등급이 낮은 olive oil인데요 같은 올리브오일이라도 pure oil은 식용유와 끓는점이 같다는군요..

그리구 아무리 몸에 좋다는 올리브유다도 어쩔수없는 기름이기때문에 칼로리는 생각하셔야 하구요. 마요네즈는 칼로로도 칼로리이지만 계란 노른자,버터,...이런 것들때문에라도 피하시는게 좋지 않을까 싶어요.