변형된 제주식 냉국

[장민지]

드디어 회원가입하구서 글을 올려봅니다.
더운 여름에 냉국 어떠세요!!
전 얼음골 육수에 오이띄워 냉국 해봤는데 맛이 짱이었구요.이걸 변형시켜 제주식 냉국해봤는데 별다른것은 없고 오이채썰고 오징어나 한치(생물도 가능,싱싱하다면) 살짝데쳐 채치고 양파도 채치고 청양고추 송송 썰고 파,마늘 넣고 깨.고춧가루 넣었더니 푸짐한것이 맛도 죽음이네요
국물은 얼음골 육수반반씩 넣구요
원래 제주식은 생수에 된장,고추장을 풀어서 한치와 여러 야채넣고 한다는데 물회 비스무리하게말이에요.
그것도 색다른 맛인데 전 새콤달콤을 좋아해 얼음골 육수가 딱이네여...
더운여름 시원하게 보내시고 맛있게 삽시다.

[복사꽃]

시원한 김냉국(전라도 말로 김장물)도 맛있답니다.
정말 간단해요. 울신랑 술먹고 늦게 들어온 다음날 아침에 꼭 올려주는 메뉴중에 하나입니다.
식초가 들어가서 숙취해소에도 좋다고 하네요.

우선 김은 발이 고운 김밥용김이 제일 좋아요. 불에 살짝 구어둡니다. 국물을 만들어서 그것을 잘게 부수어 넣으면 완성입니다. 이때, 국물은 기호에따라 여러가지 방법으로 응용하셔도 됩니다.
제가 주로 해먹는 방법은 물+소금+간장+식초+설탕+조미료약간+깨소금 이렇게 재료를 넣고
간을 맞추면됩니다. 나머진 손맛이겠죠?