♣ 핫케잌가루 활용하기 3 -도라야끼♣

[다꼬]

♣남은 핫케잌 활용하기3(도라야끼)♣

재료.
팥-빙수팥(시판용)-1C
핫케잌가루-100g(우유.계란 1개)

만들기
두꺼운 냄비에 팥을 넣어 졸인다.
나무주걱으로계속 저으면서 밑바닥이 보이면 그만!



핫케잌 가루로 반죽을 만든다.(설명서  참조)

후라이펜에 먹기좋은 크기로 굽는다


구운 빵에 팥소를 바른다.



접시에 담으면 끝~~


포인트
   1. 팥소의 수분이 많으면 안된다.
   2. 후라이펜에 빵 구울때 약한불로 한번만 뒤집어야 예쁜색이 나온다.
   3 팥앙금도 맛있지만 커스타드 크림도 맛나고 밤을 다져 넣어도 맛나다

    요즘 유행하는 모찌떡을 놓고 앙꼬를 넣어도 맛!!나요~~

  도라야끼..옛날에 배가 출항함을 알리기위해 도라(징 비슷한 타악기)를 울렸다지요.. 그 모습이 비슷하다 하여 도라 야끼. 중국빵에서 유래가 됐다는... 도라야끼! 일본인에게는 추억이 깃든 가정식 빵이지요...

   팥앙금을 대신해 고구마를 대신하기도하고  
   간단하게 만들려고 핫케잌을 이용했지만..

   정식은---박력분 180g, 계란 3개, 설탕 90g, 베이킹 파우더 조금

  남은핫케잌가루로 간단히 만들어 보세요...

★ 보충입니다.

● 팥으로 앙금만들기
    
1. 냄비에 팥을 넣고 처음 끓인 물은 버린다.
2. 다시 물을 넉넉히 붇고 푹 끓인후   팥이 무르게 익으면(수분은 거의없이) 굵은 체에 내린후 위에 남는
     것은 버린다
3. 두꺼운 냄비에 앙금를 .넣고 약한불에서 수분을 날린후 설탕을 넣어 졸인다

   *주의- 팥에 돌이 있을수도 있음.꼭 확인할것!!
            
             다른 앙금들의 콩은 불려서 사용하지만 팥은 불리지 않아도 된다.
             설탕의 양은 기호대로...
             하지만 설탕의 양이 줄면 예쁜색이 안나옵니다..(시판용은 설탕덩어리..)
            
              팥알이 있는 팥소를 원하신다면 쬐끔 어렵습니다.. 팥알은 깨지지않고 속까지 익은것을
              확인한후 설탕을 넣고 졸입니다.
              대충 익었다고 생각하여 설탕 넣고 졸이면 딱딱합니다...
              설탕넣은후는 부드럽게 안됩니다

       나름대로 설명은 했건만 이해가 되셨는지.....
   
    핫케잌은  한스푼(밥수저 보다 큰거) 얌전히 놓으면 누구든지.동그랗게 됩니다..
    위에가 조금 익은듯한 느낌이 들면 한번만 뒤집으면되요....

  여러분 !!!
  감사하네요....
  저또한 주인장과 같이 간단 스피드 요리만 즐기다 보니
  머리만 굴립니다...
  케잌 엄청 좋아합니다..
  젊었을땐 전기 오븐 ~ 바빴답니다..
  지금은 후라이펜 창고 지요..
  오늘도 치즈케잌이 머리에서 떠나지 않지만 되도록이면 자제 합니다..

  그런데 미미맘님 레시피 대로 하면 실패가 없을텐데...??
  윤비님 성공 하셨다니 저도 기뻐요..쬐끔 궁금 했어요..

[김혜경]

다꼬님 너무 감사해요...다꼬님의 맛난 디저트들 제가 새 책에 인용해도 될까요??

[다꼬]

그럼요~~
기꺼이...
도움이 되셨다니 기쁩니다..
제가 한 디저트 합니다 @.@

[박은영]

다꼬님 너무 맛있겠네요
저는 계속 따라하기만 하는데도 아이들이 너무 좋아한다는....
쉽고 맛있고 근사한 간식만들기 감사해요.

통팥으로 앙금 만들기할때요. 설탕은 어느정도 넣어야 하는지도 알려주실수 있나요.

[피클]

다꼬님,
핫케잌 어떻게 하면 예쁘게 동그란 모양이 되지요?

[청년마누라]

네..저도 궁금해여..어떻게 저렇게 공기로 찍어낸듯하게 똥.그.랗.게. 되는지요?

저 다꼬님 팬이에요. 딸기모찌가 완전 압권이에요. 다 프린트해서 제본까지 해놨지요 으흐흐
근데 어디서 배우신거에요? 아니면 연륜과 내공으로 쌓아진 실력이신가요? 다꼬님 덕에 디져트배우는 학원 다닐까 심.히. 고려중이거든여. ^^;;

[미미맘]

저도, 다꼬님 왕팬입니다. 지난번에 모찌 만드는거 질문했는데 가르쳐 주셨잖아요. 너무 감사했어요. 그런데 2번 다 실패.....
한번은 너무 되서요. 떡이랑, 팥이랑 따로 놀고요, 한번은 너무 질어서 팥위로 떡이 질질 흘렀어요. 그리고 전자렌지에 넘쳐서 그거 닦느라 1시간 걸리고요. 흑흑
우리 신랑 맨날 찹쌀떡 타령 하는데, 다시는 하고 싶지 않게 되버렸어요.
근데 이 핫케익가루를 이용한 거는 쉬워 보이네요. 음 또 하고프다.
다꼬님, 시판용 팥말고 집에서 하려면 어떻게 해야 하는지도 가르쳐주세요.
그러면, 용기를 내어서 이번 주말에 도전해볼까 해요.

[강윤비]

저두 알구 싶어요
어떻게 해야 이쁘게 동그란 모양이 되져?

글구 다꼬님 쟈스민님 덕분에 시엄니하구 위로형님 4분, 아주버님, 조카들한테 칭찬들었어요.
저희 신랑 어깨가 으쓱했다는거 아닙니까.
두텁경단 진짜 환상적이였어요. 은은하게 유자향두 나구
쟈스민님의 양장피도 소스에 수연님의 땅콩버터 1숟가락이 절정이였지요

사진을 올리려구 하는데 잘 안되네요~~쩝
하여튼 이번엔 실패안하구 대성공이였습니다.
감사합니다 .꾸^벅

[레이첼]

오호. 그찮아도, 냉장고에 핫케잌 좀 남아서 어찌할까 했더니, 새로운 아이디어 감솨합니다...^_^