마늘장아찌할 때 마늘꼭지 떼지 마시래요.

[참나무]

마늘 장아찌하려고 마늘을 좀 깠더니 손이 다 빨개져서 아려요..
저는 일단 식초에 담가놓았는데요.
아는 엄마네 놀러갔더니 마침 마늘장아찌를 상에 내는 거예요.
그래서 어떻게 만들었냐고 물었더니 친정엄마가 해 주셨다고 하는데요,
마늘에 마늘 꼭지-좀 까만-가 붙어있어요.
그래서 좀 지저분해보이는 듯했는데, 그 엄마 말이 그 꼭지를 떼고 담으면 쉽게 무른다네요..
난 벌써 다 떼내버렸는데...
마늘 장아찌 담으실 때 꼭지 떼지 마세요.

[꽃게]

걱정하지 마세요.
늘 꼭지 다 떼고 담궈도 한번도 무른 적 없어요.
항상 절임액에 푸욱 잠겨있도록 보관만 잘 하면 끄덕없답니다.
고추장은 정리 되셨나요??

[참나무]

넵! 선생님.
고추장은 정리해서 김치냉장고로 보냈어요.
옹기에 좀 남은 걸로 엊그제 닭갈비 해먹었어요..
고맙습니다. 제 고추장 근심에 늘...