키친토크
즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기
시들은 야채 살리기...
최은진 |
조회수 : 3,929 |
추천수 : 55
작성일 : 2003-06-30 10:28:49
전 여태 양상치같은 샐러드채소를 아삭아삭하고 싱싱하게 만들려면 얼음을 담은 냉수에 담가 놓는걸로
알았었거든요..... 근데 어젯저녁 콜롬버스대발견인가하는 프로를 봤는데요.... 20도-40도되는 미지근한
물에서 야채가 제일 싱싱해진다네여.... 그 온도에서 야채를 싱싱하게하는 작용을 하는 무언가가(??까먹었음..)
제일 활동이 활발하대요.....
저만 몰랐나요..... ^^
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