[re] 카페라떼님을 위한 단호박떡 케이크

[카페라떼]

정말 감사해요..
너무 맘에 드는 래서피인데요..
단호박 떡 케이크 너무 좋아하거든요..
먹어보면서도 어떻게 만드나 궁금했는데 이렇게 하는군요..
저도 도전해 볼랍니다 정말 감사해요. 꾸~벅
호호걸님 죄송한 부탁이지만 약과 만드는 레시피도 부탁드려도 될까요?
그럼 정말 감사의 마음으로 맛있게 해먹을께요..
감사해요...^^


>카페라떼님께서 궁금해하셨던 떡케이크 레서피 입니다..
>
>*단호박 떡케이크*
>
>재료
>단호박(씨 빼고 껍질 벗긴 것) 300g, 멥쌀가루 5컵, 설탕 5큰술, 잣가루 6큰술
>
>1. 단호박은 속의 씨를 긁어낸 뒤 껍질을 벗기고 전자레인지에 10분정도 돌려서 익힌다.
>
>2. 잣은 고깔을 떼고 마른 행주로 먼지를 닦은 후 종이를 깔고 칼날로 곱게 다진다
>
>3. 멥쌀은 4-5시간 불린 뒤 소쿠리에 담아 물기를 뺀다음 소금간하여 가루를 낸다.
>    쌀가루에 수분이 너무 부족하다 싶으면 물을 조금 부은 뒤 체에 내린다.
>    (근데 호박자체에 물이 많으니까 물조절에 신경쓰셔야 한답니다)
>
>4. 멥쌀가루에 단호박 찐 것을 섞어 체에 내린 뒤 다시 잣가루와 설탕을 넣고 고루 섞는다.
>
>5. 찜통이나 시루 밑에 젖은 베보자기나 한지를 깔고 물을 뿌린 후 위의 쌀가루를 넣고 평평하게 고른다.
>
>6.김이 오른 솥에 찜통을 올려 25분동안 찐다.
>
>
>일단 레서피는 이렇구요..
>제가 해본 결과는..
>위의 양대로 하면 양이 좀 적거든요.
>감안하셔서 원하시는대로 2배나 3배정도로 하시면 좋지 않을까 생각되구요.
>역시 관건은 물을 넣는 양의 조절...
>쌀불리는 시간과도 관련이 있지 않을까 생각되요..
>
>참..마지막에 케이크니까 꾸며주어야 이쁘거든요..
>꾸미실 때는 잣이랑, 해바라기씨랑, 대추를 준비하셔서요.
>대추는 돌려깎기 하셔서 돌돌 말아서 꽃처럼 만드시구요
>해바라기 씨앗은 꽃잎처럼 생각하셔서 둥그렇게 돌려서 배치(말로 하려니 잘 설명이..-_-;;)
>하시고 잣도 적당히 케이크 꾸미듯이 놓으시면 되요..
>
>이 요리책에 나온 그릇들이 이쁘길래
>압구정동 나간김에 매장에 한번 들려봤거든요..("우리그릇 려" 라는 곳..)
>근데 가격이, 가격이...후아....조그만 접시 하나에 5만원...- o -
>입맛만 다시다가 집으로 돌아왔답니다.
>
>
>참..친구에게서 들은건데
>기업체에서 판촉물로 웨지우드 그릇같은 것도 사용한다고 하더라구요.
>사이트에 한번 가보라고 해서 들러봤는데
>사라의 가든 커피잔 2인조가 44000원이었어요.
>와일드 스트로베리 피오니(제가 이걸 좋아해서 사고 싶었거든요)는 59400원...
>이 정도면 싼 것인지 어떤지 잘 모르겠어요.
>하지만 중요한 건...다섯조 이상을 구입해야 한다고 되어 있어서
>공동구매하기 전에는 구입이 거의 불가능할 듯 싶었답니다.
>
>혹시 어디 쌈직하게 구입할만한 곳이 없을런지..
>제가 말한 사이트는 요기 랍니다..
>
>http://www.fndb.co.kr/luxury/luxuryDetail.html?product_Lcode=1&product_mcode=...
>
>
>카페라떼님..떡케이크 맘에 드셨는지..
>다른 레서피 (매작과, 약과, 주악, 다식, 무지개떡, 증편, 구름떡, 두텁편, 개피떡, 과일단자, 등등)
>도 많거든요..제가 해본 것은 몇 개 없지만서두..
>궁금하신 것이 있으시면 또 올려드릴게요..
>매일 좋은 정보만 얻어가다 하나 올리니 기분이 좋네요..헤...
>그럼 꾸벅,,