쟈스민표 피클에 대한 궁금한것들....

[그린하우스]

안냐세요~~ ^,.^

82보고 용기를 얻어서 도전해볼려고요....평생 남의손으로 한것만 사먹을수 없다는 신념하에!!..ㅎㅎ

제가 첨으로 피클이랑 오이지 담그기에 도전할려고 레시피를 찾다가 쟈스민님 레시피로 결정하고

재료를 모으는데....따른건 다 알겠는데....[피클링 스파이스] 라는 것이 있어서요...

[피클링 스파이스]없으면 안넣고 해도 되나요??

아무리 뒤져봐도 뭔지 잘 모르겠어여...어디가믄 파는지?? 어케 생긴것인지??

글고 피클오이는 따로 있는것 같던데...잘 안보여요..그냥 오이지 오이로 하믄 되는지??

헤헤~~^---^ 좀 알려주시면 감사하겠어여....

참! 그리고요 오이지도 담가볼려고 레시피 찾아놨는데...

글씨...오이의 양과 소금과 물의 양이 엄는거에여....(지가 못찾는건지...ㅡㅜ..)

아시는분들 저에게 한수 갈쳐주세요~~부탁드려용~~

아~~올해는 꼭 피클이랑 오이지 담궈야 할텐데....

즐건 하루 보내세요~~ ^,.^

[jasmine]

yum(얌)에 팔구요. 2800원입니다. 신도시나 강남쪽 백화점 지하 수입식품 파는 곳에 거의 다 있을 겁니다. 일산엔 그랜드, 레이크 지하, 퀴진 등에 있구요. 요거 넣으면 식당에서 주는 피클맛 나고요 없이 만들기도 합니다.

오이지는 오이가 물에 잠기게 하는 정도면 되요. 무거운 걸로 눌렀을때 물 밖으로 나오는 것 없을 정도. 레시피 아시는 고수님이 알려주실 겁니다.

[망고]

쿠킹노트 가셔서 '오이지' 딱 치시면 소금과 물의 비율이 나오걸랑요. 저도 언제 한번 해먹어 보려고 잘 카피해서 모셔놨답니다. 시기에 따라 비율이 조금씩 달라져요. 조심!

(초여름) 소금:물=1:12 , (그냥 여름) 소금:물=1:10 ,(초복) 소금:물=1:8 ,
(여름의 절정) 소금:물=1:6 기억력 좋죠? ^^::