[re] 도토리묵을 만들고....

[hohoya]

첨이지만..저도 답글을 올려도..되나요?
묵가루에 따라 결과가 다르다는....
이유는 짐작은 가지만 확증이 아니라는..점을 참고하시고요
즉 어떻게 좋은 묵가루를 얻느냐에 따라 공정은 같으되 묽은 혹은 찰진 묵이됩니다
강원인제산 우체국 묵가루라면 물을 조금 덜 넣으세요
혹시 1:6비율로 하셨을까요?
그럼 물을 한 치수 내리세요
포장지에는 1:6내지는 1:7로 적혀있더래도요
원료가 도토리라지만 같은과인 상수리?랑 섞는대요
끓을때 소금 넣고 조금 더끓을때 올리브오일넣고  마무리하고싶을때 참기름 두방울로..끝
마무리될때쯤엔 젓고잇던 주걱이 세워져야해요
젓다가 중앙에 주걱을 직각으로 스톱!안넘어가는 상태요
물론 끓이고 있는동안 내내 저어야 하는 것도 필수고요
...
피크닉에 좋은 것!
먹을것은 다 나눠놓으신듯하고 보냉통에 차가운 물이나 많이
기다려보시죠 좋은 의견들이 쭉 올라올겁니다


>홈메이드 묵만들기를 보고 한국에서 보내준 묵가루가 있어 만들었죠...
>전엔 포장지에 써있는데로 해봤었는데 그야말로 죽처럼 됬었거든요.
>이번엔 냄새도 좋고 그런대로 나아졌긴한데 여전히 단단한 느낌이나 쫀득한 맛은 없었어요
>올리브오일 소금 참기름도 순서에따라 넣구요
>강원 특산 도토리묵가루인데 우편 주문상품이라고 써있답니다
>좀더 찰지게 만들수 있는 방법이 있을까요?
>혜경님의 결과는 어떠셨는지요?
>
>그리고 한가지 더,
>피그닉이 있는데 경험많으신 분들께서 갈비, 돼지,오징어 불고기,야채 이런것들은 해오실거구
>저는 그외 한가지 뭐가 좋을까요. 야외에서....모이는사람들은 모든 연령층이구요
>신선한 아이디어 있으시면 좀....부탁해용