초보를 위한 밑반찬(오징어 채볶음)

[ky26]

맨날 정보만 얻어 가서
어제 제가 성공한 반찬이예여
물론 다덜 아시는 거지만 저같은 초보 주부를 위한 밑반찬이예여

달콤하고 매콤하게
==오징어채 볶음==

재료:오징어채300g 고추장3큰술 고춧가루1큰술 물엿2큰술
       설탕2큰술 간장1작은술 맛술1큰술 마늘4쪽 실파4뿌리 통깨1큰술
<울집엔 맛술 없어서 생략했음다>

방법:1.오징어패는 가위로 먹기좋은 크기로 자른다
       2.냉동실에 보관했을경우 - 체에 받쳐 흐르는 물에 1-2번 행군다
       3.마늘 다지고 실파는 송송 썬다
       4.팬에 통깨 제외한 양념 한꺼번에 넣고 중간불에서 끓인다
       5.끓기 시작하면 오징어채 넣고 약한 불에서 양념 골고루 배게 볶는다
       6.불끄고 통깨 뿌린다
       7.밥이랑 먹는다~~~
    팁-양념장을 끓이다가 오징어채 넣어야 색이랑 맛두 좋아지고
         오래 보관 한다네요

[지네네]

글쿤....ㅡㅡ;;; 맛나겠네여,,, 아직 점심시간 전이라 그런지 무쟈게 배거프네여...양념장에 밥 비벼먹고 싶은 충동이....ㅎㅎㅎㅎ

[솔이맘]

전 단맛을 위해 물엿이나 설탕대신 꿀을 넣는데요 훨씬 맛나답니다 멸치볶음도 그렇구요

[조영아]

오늘 저녁 반찬이 마땅치가 않았는데 오징어채볶음 좋네요.
오늘은 김치찌게랑 조기구이,깻잎김치,마늘쫑,오징어채볶음,콩나물무침!!
좋아요...그리구 후식은 어제 산 포도로 마무리하고 코~하고 자야지!!

[nowings]

마요네즈는 넣어 보셨나요?
친정엄마가 어디선가 알아 오셔서 마요네즈를 넣고 해 주셨는데, 정말 부드러워요.

불끄기 전에 마요네즈를 넣고 버무리기만 하면 돼요.
양은? 잘 모르겠지만 걍 튜브 꾸~욱 짜 넣었어요.

[신정옥]

맞아요 마요네즈 조금만 넣고 불을그세요 그리고 버무리면 훨씬
맛나요.~~``

[나나]

마요네즈 넣으면 오징어가 부드러워 진다는 얘기는 들어봤는데요^^..
마요네즈 대강이라도,,
얼마나 넣어야 되는지 가르쳐 주세요^^...
저번에 진미채 사서 마요네즈 넣어 볼까 하다가,,,
앉은 자리에서 그냥 질겅질겅 먹었어요~~;;

[박혜영]

양념에 고추기름 약간 넣으니 매콤하고 맛있던데요..