쇠고기 야들야들하게 재우기..

[상은주]

엄마가 아빠드린다고 쇠고기를 사셨는데 고깃집 아저씨가 등심이 좋다고 가져가라고 그래서 그냥 사왔데요.

근데 등심은 구우면 약간 질겨지잖아요, 저의 아빠가 치아가 않좋으셔서, 제가 걱정을 했더니 엄마가 양념해서 가져가야겠다,, 하시길래 제가 제워드린다고 했어요.

쇠고기 양념, 불고기 양념은 모두 같고,  재우기 전에 우유에 먼저 재우는 거에요.

그런후 양념을 만들고 그대신 배즙이랑 키위즙은 안너요.

간장, 미림, 설탕 , 마늘 , 생강즙, 파, 양파갈고, 이렇게, 후추, 참기름, 아주 간단하ㅏ죠?

그리고 양념장에 넣기전에 우유에서 건진 고기를 조금 짜서 재우는 거에요.

그리고 냉장고에서 하루 숙성,,

꾸워서 드셨는데 물론 야채와 함께. 입에서 녹았다고 합니다.

약간 맛이 없을꺼라 생각하시는 분들 한번 해서 드셔보세요..

[너무몰라]

저기요..생강즙은 어케 만드나요..아..창피해라..

[코스모스]

쇠고기 등심을 부드럽게 해서 구워 먹을수 있다고 하니 눈이 번쩍 뜨이는 군요 . 제가 구우면
거의 항상 질겼거든요. 그런데요 잘 이해가 가지 안는 부분이 있어서 그런데요 우유에는
얼마나 재워야하나요.

[박인경]

생강을 갈아서 물한두수저 넣으시면 생강즙입다 건더기는 버리시고 즙만 쓰시면 되지요 근데요 슈퍼에 생강가루 팔거든요 전 생강 갈기귀찮아서 김치같은 양념빼곤 이 생강가루를 이용하는데요
그런데로 괜찮더라구요