밥짓기

[이향숙]

제가 잘하는 밥은요.자유 게시판에 올렸듯 가마솥에 밥짓기 대통밥 덤으로 계란찜 가마솥밥은 불조절이 90%이상을 차지하지요. 잘씻은 쌀을 적당량의 물을 붓고 솥에 안친다.불을 세게때어 불글 불글 끓으면 불을 빼어 숯으로 뜸을들인다.이때 잘푼 계란물을 스텐그릇에 담아 밥물이 잦아던 솥에넣어 둔다. 그럼 푸딩 보다 더부더러운 찜이 된다. 이거 쉬워 보이죠. 저요,까만밥 설익은밥 3층밥 별밥다해보고이제야 노릇 노릇 누렁지까지 만드는 고수가 됐죠.대통밥은 뒷산에서잘라온 대나무에 불린 쌀을 넣고 한지 없으면 호일 덮고 가마솥에 적당히 물 부어 끓인다.이때 대나무안에 얇은 필름은 버리지않고 한다. 그릇 안씻어도 되니 너무너무 좋아요. 하지만 가마솥 씻는 건 왜이리 싫은지......