저 닭 튀김이요

[ssssss]

닭다리를 사다가 튀겼는데안에는 안익고 겉만 타네요   온도가 너무 높아서 일까요 좀 알려주세요

[김새봄]

튀김온도가 높아서 입니다.
일밥에 나온것처럼 좀 낮은 온도에서 느긋하게
오래 두셔야 합니다.
전 일밥에 이 대목을 보면서 드리이빙미스데이지가 생각이 났거든요.
소금을 넣었을때 바로 쨍하는 소리가 나면 높은거구요.
소금넣었다 한박자 쉬고 치익소리 나면 적당한 온도입니다.
(이건 일밥에 나온대목입니다)
그때 넣어서 한면 이 색이 날때까지 두었다가 뒤집어 색을 내면 됩니다.
그러면 아주 맛있는 닭튀김이 됩니다.
저 2500원짜리 닭한마리 튀겨서 애들친구한테 짱~인 엄마 되었습니다.

다음번에 성공하세요.

[커리]

저두 이런 경험이 있어서 다시는 닭튀김 안하기로 했습니다... 대충 렌지에 돌려서 먹었구요... 다리에 칼집이나 포크로 구멍을 내서 튀기거나, 미리 삶거나, 간(소금/후추)을 해서 압력밥솥에 대충 익힌 다음에 튀김가루 묻혀서 살짝 튀기면 된다구 하네요.

미리 밥솥에 익힌거는 다 익은 거니, 후라이팬에 버터랑 기름 약간 넣고 지지듯이 튀김옷만 색깔 날 때까지 구워도 좋은 것 같네요.

[koh93]

닭을 한번 튀긴후에 가위로 칼집을 내서 다시 한번 튀켜야해요.