감히 키친토크에 올릴 내용인지는 모르겠지만...
간장에 멸치많이, 마늘(풋마늘이면 더 좋은데..),양파, 표고조금,풋고추, 물 넣고 바글바글 끓여서 상추쌈 싸먹을때 쌈장대신 이 마늘간장 함께 먹으면...요며칠 날도 덥고 입맛 없던차에 아주 맛나게 먹었어요. 다음날은 상추대신 마른김구워 싸먹었더니 그역시...다른 반찬 필요없었어요.너무 소박한 밥상?
키친토크
즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기
시어머니표 마늘간장
honeymom |
조회수 : 2,919 |
추천수 : 58
작성일 : 2003-06-04 10:43:55
회원정보가 없습니다6 개의 댓글이 있습니다.
1. yozy
'03.6.4 1:25 PM진간장인가요?
아님 국간장?2. honeymom
'03.6.4 1:56 PM진간장(양조간장)이요.
3. 김혜경
'03.6.5 9:42 PMhoneymom님 저 이거 해보고 싶어요, 좀 자세히 알려주심 안될까요??
4. honeymom
'03.6.6 2:37 AM앗__혜경 언니께 질문을 받다니, 이런 영광이...어머님께 감사!!
저흰 짠거 싫어서 물을 간장의 2-3배정도 넣는데 취향대로 간 조절하심 되구요.간장은 샘표 양조간장701 써요.(너무 자세?)
재료들 크기 비슷하게 맞춰서 통마늘일 경우 그냥 그대로,풋마늘이나 파,고추는 1센티 조금 안되게,양파 손톱만한 네모,멸치 다듬어 통째로,건표고(잘라서 말린것)그대로를 거의 동량으로(역시 취향대로 넣으시면..전 멸치를 좀 많이 넣구요,귀찮아서 통째넣어요,) 빡빡하게 잠길정도로 넣고 부르르끓이면(푹 끓이면 물러지니까 살짝만 익게).. 끝이예요.
상추에 밥한술담고 요 마늘간장 재료 골고루 한술 푹 퍼서 끼얹어 싸먹으면...
며칠전에 시댁 가서 진짜 김치도 필요없이 요놈만으로 밥 한그릇 뚝닥 했더니 다음날 어머님이 오셔서 한냄비 가득 해놓고 가셨어요.
해마다 풋마늘 시장에 한참 나올때 해주셨는데 올봄엔 어찌 정신없이 바빴는지..
'풋마늘 아직 안나와서 통마늘로 하셨어요?'하고 여쭸더니 '벌써 들어갔다' 하시네요.5. 김혜경
'03.6.7 9:14 PM고맙습니다. 한번 해봐야겠어요. 맛있을 것 같아요.
6. 양념이
'20.12.7 9:54 PM마늘간장
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