맛간장 만들고 있는데 너무 짠 듯해요.

[하늘]

맛간장 만들고 있는데 240ml가 한 컵인 것으로 해서요. 설탕 500g넣구 청주. 미림 각 2/1컵 넣었구요. 그런데 찍어 먹어 보니 너무 짠 것 같아요. 어떻게 하죠?

[랑랑이]

보통 1컵은 200ml 맞춰야 하는데....240으로 하면 넘 짜겠네요....
다른것 양을 더 넣어서 비율에 맞게 만드세요....일밥책 보고 ....
비율에 맞게 만들면 맛있는데....

[김혜경]

물 안넣으셨어요?

[하늘]

물 넣었는데요. 간장 1200ml, 설탕 500g, 청주, 미림 각 1/2컵, 물 1/2컵 그렇게 넣었답니다.
마지막에 끓이구나서 사과, 레몬 넣었구요.
설탕 100g정도 더 넣구 청주, 미림 조금씩 더 넣었답니다.(너무 짜서 실패라 생각한 후에요.)
이제 조금 나아졌네요. 그래도 간장이니까 좀 단듯하면서 짜네요. 일반 간장처럼 농도가 물같이 되는 것 맞죠? 하루밤 지나면 향기로운 레몬,사과향이 간장에서... 기대됩니다.

[김혜경]

그 비율 그대로면 그리 짜지 않습니다,또 사과와 레몬맛이...
방배동 선생님은 200㎖짜리 계량컵 쓰시지만 전 240㎖짜리 쓰는데 그렇게 짜지 않아요.
일반 간장보다는 조금 껄쭉한 느낌이 날 거에요.