키친토크
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[re] 돈까스 어떻게 만들어 드세요?
김혜진 |
조회수 : 2,607 |
추천수 : 77
작성일 : 2003-05-30 16:29:32
돈가스.. 일식 돈가스.. 참 맛나죠?
일본에서 살다온 친구한테 일식 돈가스의 비법을 들었어요.
다른건 다른 님들이 참 다 잘 써주신거 같네요.
근데 두껍게 해야 맛나더라구요.
글구,, 계란물을 씌울때 우유를 약간 섞어주면 맛나다던데.. 이유는 깜빡하고 안 물어봤네요.
글구,, 소스는 일식재료상가면 파는거 사서써도 괜찮다고 하고..
오늘의 키포인트~!!!
돈가스를 튀기는 온도는 180도 정도가 적당한데요..
온도를 맞추기가 힘들거나 타는게 걱정이되면 감자를 하나 집어 넣으라 하더군요.
감자가 온도 조절을 해준대요. 나중에 건져낸 감자는 먹는것도 맛나고...
그니까.. 계란물에 우유 넣는거랑 감자로 온도조절해서 튀기는거..
저도 이번주말엔 집에서 돈가스나 만들어봐야겠네요..^^
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