자연산 버섯들은 지금 구입할 수 가없어요.보통9월 중순 부터 나옵니다.
송이(3등,등외포함)는 7월 말 부터잠깐 ,8월 중순부터 나오며 원하면 구해 줄수있습니다.
저희 식당에서는 싸리버섯등은 매년 9월달에 1년치를 사서 염장(소금에 절임)하여
보관 합니다. 올 가을에 버섯 흉년이 들면 구할수가 없어서 여유분을 가지고 있습니다.
올 가을에 버섯이 풍년이 들면 알려 드리겠습니다.
혜경아, 싸리버섯, 능이버섯, 밤버섯을 다음주에 조금 보내줄께.
키친토크
즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기
[re] 책에 안나오는 버섯이야기
이두영 |
조회수 : 2,751 |
추천수 : 171
작성일 : 2003-05-25 15:48:20
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