[re] 마늘쫑 짱아찌? 마늘쫑? (꽃게님 좀 갈켜주세요`)

[딸기짱]

전 4월중순에 나물님의 홈피를 보고 그냥 마늘쫑을 고추장 단지에 쏟아 붓고 골고루
섞어서 한달쯤 두면 된다고 해서 글케 했는데요
그냥 상온에서 보관하라 해서 식탁위에 뒀는데 지금 그 병안이 난리예요
물이 너무 흥건히 많이 생겼고 마늘쫑은 수분이 다 빠졌는지 홀쭉해져 있고 맛은
아직 안 봤는데 이거 이대로 둬도 되나요?
나물님 홈피의 사진을 보니 원래 마늘쫑 그 모양이던데....
혹 상했을까요?

[꽃게]

이제야 봤어요.
드셔 보세요. 상하진 않았을 거예요. 원래 고추장에 장아찌 담그면 고추장의 간이 재료 옮겨가고, 재료의 수분이 빠져나와서 흥건해져요.
맛이 들었으면 고추장을 깨끗이 다 훑어 내고 설탕, 물엿,파, 참기름, 통깨등을 넣고 다시 무치세요.
그렇게 먹는거거든요.
그래서 고추장에 담는 마늘쫑은 썰어서 하지 않고 긴채로 담궈야 나중에 먹기가 편안해요.