고추기름 만들기

[schaulust]

저도 멋진 레시피를 올리고 싶은데 아직 내공이 덜 쌓인 관계로....ㅠ.ㅠ

오늘 진미령씨가 하는 요리프로그램에서 고추기름을 이렇게 만들더라구요.
(고수님들은 이미 다 아시는거 아닌지 모르겠어요)

1.기름을 너무 뜨겁지 않게 달군다.
2.체에 마늘을 한 술 얹고 그 위에 고추가루를 수북히 올린다.
3.체 아래에 그릇을 준비한다.
4.달궈진 기름을 숟가락으로 떠서 고추가루 위에 끼얹는다.
5.마늘향이 밴 고추기름이 그릇에 떨어진다.

이거 보면서 낼 저녁 메뉴 정했습니다.순두부찌게로.

음식이야기 하니까 배고파져요...

냉장고 문열기 전에 퇴장합니당.

휘리릭~

[어주경]

아, 그렇게 하는 거에요? 나하고는 순서가 좀 다르네요.
저는 프라이팬에 기름을 붓고 데우다가 뜨거워지면 마늘과 고춧가루 넣고 한 번 저어서 빨갛게 물이 우러나는 듯 할 때 체에다 거르거든요. 조심해야 할 것은 고추가루가 타지않게 하는 것이 관건이에요. 결국 같은 방법인건가요?

[얀]

아~~
그렇군요