내맘대로의 스파게티와 피자...

[김미라]

어젠 아이들이 갑자기 밥먹기싫다고 스파게티와 피자가 먹고 싶다는거예요.
딸아이가 카르보나라소스에 피자치즈얹은 스파게티를 좋아하거든요.
카르보나라소스도 없고, 생크림도 없고, 피자도우만드는것도 시간이 많이 걸리고...그래서 있는재료로 제맘대로 만들었어요.
*크림소스 스파게티*
1.냄비에 포도씨유를 두르고 양파반개채썬것 볶다가 물(2컵)을 붓고 치킨스톡한개,정향2개,월계수잎한장,통후추5알넣고 끓인후 체에 건더기거른후 육수만 사용.
2.화이트루우만들기-버터1큰술,밀가루2큰술을 약한불에 과자냄새가 날때까지 볶는다.(갈색이 나면 안되요)
3.화이트루우에 육수조금씩 부어가며 푼다. 우유3큰술정도넣고 걸쭉해질때까지 끓인다.소금,후추간..( 주르륵 흐르는 정도-너무 걸쭉하면 오븐에 구운후 뻑뻑해져요.)
4.소스끓이는 동안 스파게티면 12분정도 삶아준다.
5.소스에 면을 버무려서 그라탕용기에 담고 파마손치즈뿌리고 슬라이스치즈한장 대강 잘라얹고 모짜렐라치즈얹어서 230도 예열된 오븐에 15분정도 굽는다.(치즈가 갈색이 날때까지)...파슬리가루뿌려 완성...
*또띠아 피자(?)*
1.양파,햄,양송이버섯,피망,옥수수를 굵게 다진후 볶는다.소금,후추간 약하게...
2.또띠아에 스파게티소스(전 Yum에서 사은품으로 받은 스파게티소스가 있어서 그걸 썼어요.)를 얇게 바르고 반쪽에만 볶은 야채를 놓고, 피자치즈를 얹고 반을 접는다.(반달모양이 돼죠)
3.230도 예열된 오븐에 10분정도 굽는다.(피자치즈가 녹을정도만 구우면돼요.)
두요리는 같이 오븐에 넣을수있어요. 피자를 맨 윗칸에 넣고(또띠아가 얇아서 탈까봐), 스파게티를 둘째칸에 넣었어요.
같이 넣을때의 요령은 어긋나게..(하나는 오른쪽벽으로 붙이고,하나는 왼쪽벽으로 붙이고..중간에 교대)