녹차 아이스크림 만들기 포인트!

[김화영]

지난번 제가 올렸던 일본대사 부인의 녹차 아이스크림을 만들었습니다.
원래 바닐라 아이스크림 750g 필요한데 아무 생각없이
나뚜르 아이스크림 하나 사오니까 600g인가 훨씬 못미쳐요.
뚜껑 열어 아이들이랑 좀 퍼먹고, 종이그릇 무게 빼니까
400g이 조금 못되더군요. 양을 딱 반토막내서 만들었습니다.
그러니까 생크림이 1/3컵 밖에 안들어가는데
핸드믹서 돌릴수도 없는 양이라 거품기로 휘핑 하느라고
오른팔 떨어져 나가는줄 알았습니다.
적당히 녹은 아이스크림을 휘핑크림에 부을때,
휘핑크림이 와라락 주저앉아 무지 허무합디다.
그래도 눈 딱감고 녹차가루(말차) 넣어서 섞었더니 그런대로
맛있는 아이스크림이 됐어요.
조리 포인트!! 녹차가 아주 미세한 알갱이처럼 덩어리가 집니다.
그 정도의 미세한 가루라면 아이스크림 속에서 그냥
연두색만 나야할텐테 차가워서 그런지 잘 풀어지지 않은거죠.
그래도 먹는데는 지장 없습니다. 그 알갱이가 쓴 맛도 주지않고...
오히려 홈 메이드 아이스크림이라는 표시 아니겠어요?
그냥 이렇게 생각하기로 했습니다.

[독도사랑]

진짜 맛있어보이네요 ㅎㅎ 너무 먹어보고싶어요 ㅋㅋ