연근칩

[김은희]

연근을 채칼에 동그랗고 얇게(1~2mm) 밀면서 기름에 바로 넣어서 튀겨 보세요.
감자칩 물렀거라 입니다. 간 하나도 안해도 되고 (정 원하시면 튀겨서 뜨거울 때 맛소금 약간) 맥주 안주로 최곱니다.
동그랗게 밀어 놓은 연근을 겹쳐두면 얇아서 떼다가 연근이 깨지고, 점성이 있어서인지 달라 붙어 있어서 잘 안떼집니다.
채칼을 팬 위에 좀 높이 들고서 밀면 연근이 기름에 바로 떨어집니다. 여러번 해서 손을 데지는 않았는데, 혹시 모르니까 주의 하십시오.
EBS 최고의 요리비결 최경숙 선생님 레시피 입니다.

1) 연근 손질: 껍질 벗겨 채칼을 이용해서 얇게 썬다.
2) 160도 온도에서 연근은 튀긴다. 큰 망을 이용해서 연근을 기름에 넣고 색이 나자마자 건져 올린다.
3) 튀긴 연근은 기름기를 빼고 맛 소금을 뿌려 간을 한다.  

[원교남]

맛있겠다....@@;;;
여러가지 얻네요.연근전, 연근칩...
쩝 먹고 시포라...글 올리기 너무 잘했네요.
감사합니다~~~!

[독도사랑]

진짜 맛있어보이네요 ㅎㅎ 너무 먹어보고싶어요 ㅋㅋ