강원도 감자 옹심이 만들기.

[mush]

저, 교육잘받고 오늘 왔답니다,집이 이렇게 편한덴줄 진작 몰랐네요,저희집 큰아들은 잔소리하는 엄마가 없어서 오히려 더 좋았나 봐요,오랜만에 엄마를봐도 멀뚱멀뚱~~아들은 이래서 재미없나 봐요,,


이종진님이 궁금해하신 감자옹심이 만드는 방법요,다시 쓸께요~~
1,감자종자로 말하자면 수미라고 하는데요,쪘을때 분이 많이 안 나는 감자가 옹심이 감자로 적당하답니다
감자를 깎아서 강판에 갑니다,갈은 감자를 양파주머니 같은 망에다 넣고 있는힘을 다해 최대한 꽉 짭니다
이렇게 해서 녹말물이 나오면 10분정도 가라앉혀, 윗물 따라버리고 가라앉은 앙금이랑 양파 주머니에 있던 짰던 덩어리랑 합칩니다
2,1에다가 시판되고 있는 녹말가루를 밥숟갈로 한수저만 넣으세요, 시판 녹말가루를 많이 넣으면 녹말냄새나고 딱딱해집니다,반죽에다가 소금간하시구요,전 맛소금 안 쓰는데요,옹심이 반죽에 그냥 소금간하면 쓴 맛이 나니깐요,맛소금을 쓰시는게 조아요,반죽을 잘 치대서 새알심을 만들어 멸치, 다시마 끓인 물에 감자, 호박 뚝뚝 썰어 넣으시고,버섯^^도 넣으시고 물끓을때  옹심이를 넣으시면 됩니다
3,여기에 조선간장으로 만든 양념장 곁들이셔서 얹어 드셔도 됩니다

[김미오]

오늘첨가입해서 보게되엇는데요
궁금한게 있어서요? 버섯 주문할려면 어떡해 애야하나요? 전화하면 되나요?
저희가족이 버섯을 넘좋아 해서요^^*

[mush]

미오님!!전화주심 된답니다,메일도 되구요~idowon03@hanmail.net

[이종진]

mush 님 감사해요~ ^^

[독도사랑]

진짜 맛있어보이네요 ㅎㅎ 너무 먹어보고싶어요 ㅋㅋ