[re] 수연님,꽃게무침이...

[초록부엉이]

게장을 말하는건가요?
간장게장말고 음식점에서 잘 나오는 고추장에 버무린거요.

그렇다면 방법,가르쳐주세요.
꽃게 골라 사는거(냉동으로도 되는지 생이라면 어떤걸 고르라든지)부터
손질법, 양념장(몇 스푼),,,,,처음부터 끝까지 다요.

존경할따름이옵니다....







>오늘 날씨 장난 아니게 춥네요.
>저희 아이 오늘 유치원에서 눈썰매장 갔는데 너무 춥겠다.
>
>올해부터 명절이랑 어른들 생신은 꼼짝없이 저희 집에서 하게 되어서리...
>걱정이 너무 태산이네요.
>작년에 저희가 집을 사서 이사를 했거던요.
>근데 명절 음식 만들구, 설날은 떡국 먹구 여기까지는 되는데,
>점심, 저녁, 그담날 아침, 점심.....국은 무얼하나?
>매년 가서 시어머니 수발만 들어 시키는데로 하다가
>제가 다~~~~해야하니,
>매일 82쿡이랑 일.밥책보면서 상차리기 준비태세...
>오늘중으로 메뉴 완료.  
>장봐야겠죠.
>선배님들 오늘 맛난 요리 마니 올려주세요....ㄲㅂㄲㅂ

[김수연]

이왕이면 냉동 아닌걸로 하세요. 전에 냉동으로 한번 해보긴 했는데 비린내가 날까봐 좀 위험하더라구요. 물론 맛도 덜하구요.

1. 게는 잘 닦아서 등딱지 떼고 먹기 좋은 크기로 자른다. 다리 끝부분은 먹을 것도 없으니 아예
다듬을때 잘라내세요. 그럼 먹기도 편하고 다릿속으로 양념이 속속들이 배죠.
2. 양념장
까나리액젓 이나 멸치액젓 , 고운 고춧가루, 설탕(물엿을 더 많이 써요), 참기름, 생강즙, 소금(또는 간장)
액젓이 3큰술일때 고춧가루, 설탕이나 물엿도 그정도 넣으시구요. 참기름은 2큰술정도
간장을 조금 넣으시는게 나을거예요. 그리고 소금으로 간하구요. 금방 먹을거면 상관없지만
아무래도 조금 놔두게 되니 간장으로 간을 많이 하면 물이 넘 많이 나오거든요.

[김수연]

이왕이면 암게 쓰세요.

[초록부엉이]

수연님~,
감사하옵니다,,,,^^

[독도사랑]

진짜 맛있어보이네요 ㅎㅎ 너무 먹어보고싶어요 ㅋㅋ