다시마 국물내기 질문

[블루스타]

버섯전골이나 왜된장국 등등 만들 떄 쓸려고
다시마 5장 (네모로 잘라서)
펄펄 끓는 물에 넣어서 2-3분있다가 뺐어요,
그 다시마물을 냉장고에 보관하고 한달정도 쓴 일이 있는데요.

질문1. 냉동보관안해두 되겠죠?
질문2. 건져낸 다시마는 모두 버리시나요? 아님 다른 반찬으로 쓰시는지...
질문3.제가 다시물내는 방법이 맞나요?

답변 기다릴께요~~~~~~~ 좋은 하루되시구요~~~~~~

[파란쑤기]

블루스타님 일밥책에 보면 다 나와 있어요.

일단 일밥책 기준으로(혜경형님 저작권 침해 아님^^)답변해 드리면요

다시물은 밀폐용기에 다시마를 넣고 하루정도 지나면 그 물을 쓰면 되구요.

그냥 끓일때는 찬물에서 부터 다시마를 넣고 물이 끓으면 건져내세요

그리고 건진 다시마는 다시마 조림을 해드시면 되지요^^

[윤희연]

전 건진 다시마를 우엉 조림할때 같이 넣구 조렸었는데...맛있더군요...
다시마의 감칠맛...근데 요즘은...그냥 버리고 삽니다....T.T
따로 냉동해서 모아서 쓰시면 됩니다...
요즘은 마트에 갔더니 아예 잘라진 걸 팔기도 하더군요...자르기조차 싫어서 그거 갖다 씁니다..

[시우]

찬 물일 때 부터 넣고요 중불로 덥히다가 끊기전 다시마 표면에 기포가 보글보글 생길 즈음
건져내는데요. 이러면 비린 맛도 안 나고.
그리고 건진 다시마는 잘라서 국에 조금 넣고
제 경우는 그냥 씹어 먹는다는...=_=;; 변비에 좋다죠..

[독도사랑]

진짜 맛있어보이네요 ㅎㅎ 너무 먹어보고싶어요 ㅋㅋ