장보러 갔더니 주먹만한 호박들이 세일중.
하나씩 사와 급 검색하여 슾을 만들었지요.
원형
희멀건한게 버터넛, 진한녹색이 에이콘 호박.
옆에 단호박은 곁다리.
절단.
재료
위의 호박 한개씩 (단호박은 찬조출연임)
3 테이블스푼 버터
1/4컵 잘게 썬 양파
1쿼터 닭 육수 (946 ml. 1리터 쓰면 됨)
1/3컵 갈색설탕
8온스 크림치즈(226그램. 소포장 한팩) 실온
후추 약간
계피는 옵션
1. 위처럼 잘라서 속을 파내고 베이킹팬에 엎어놓고(껍질이 위로 오게) 175도 에서 45분 굽는다
꺼내서 약간 식힌후 속을 다 파낸다
2. 두꺼운 냄비에 버터를 녹이고 잘게 썬 양파를 익힌다
3. 믹서나 푸드프로세서에 다 때려넣고 간다 (서너번 나눠 갈아야한다 고 함)
4. 냄비에 옮겨서 끓을때 까지 저어준다
5. 그릇에 담아 먹는다
이상은 All recipes.com에서 본것임
청개구리과 사람은 절대로 따라하지 않고 멋대로 함.
크림치즈 대신에 구워놓았던 헤이즐넛을 넣고 갈아줬음.
3번의 과정은 양파를 익히던 냄비에 다 쏟아붇고 핸드 블랜더로 윙~ 갈아주면 끝.
그리하여 만들어진 서양식 호박 멀건죽.
그릇에 담아 다진 파슬리 얹고 기호에 맞게 소금간 해서 먹으면 됨.
차갑게 먹을땐 위에 플래인 요거트나 사워크림 한숟갈.
요즘 도시락으로 애용중입니다 .
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모처럼 케잌구경
폰단트 권투장갑 케익
