책과 접시는 통한다고 생각합니다.
책은 꽂아만 놓아도 보기 좋음이 있습니다. 책이란게 서사 구조인 소설 말고는 꼭 통독을 할 필요는 없는 듯 합니다. 꽂아놓고 보기 좋음을 즐기다, 책에 먼지도 닦아 줄겸 꺼내서 중간 중간 발췌독을 하면 그것도 즐거움입니다.
접시도 꽂아만 놓아도 보기 좋음이 있습니다. 꽂아 놓고 보기 좋음을 즐기다 가끔씩 그 접시에 어울리는 음식을 담으면 그게 또 즐거움입니다. 책을 사지 않아도 서점을 한 바퀴 도는 즐거움은 접시를 사지 않아도 백화점 8, 9층까지 올라가 한 바퀴를 쭉 도는 것과 통합니다.
인터넷으로 흉내내본 서양식 첫번째. Cop au vin (꼬꼬뱅)
프랑스 성탄절 대표 가정식이라고 합니다. 레드 와인과 야채를 넣고 밤새 라미네이드 했습니다. 닭을 꺼내 버터에 구워서, 베이컨도 함께 볶고, 다시 야채와 함께 끓여내었던 기억이 납니다. 손이 무지 많이 가더군요. 맛은? 한국인에게는 닭볶음탕이라는 쉽고 간편한 음식이 있습니다.
내 머릿속 지중해 서양식 두번째. '올리브'와 '토마토'가 들어가면 지중해야. 라고 우겨봅니다.
닭정육이 참 쓰기 편한 재료입니다. 툭툭 자릅니다. 토마토 넣고, 블랙 올리브도 넣고, 마늘, 페페로치노 넣고 볶아 봅니다. 버터도 살짝, 와인도 살짝. 풍미가 올라갑니다. 다 볶아지면 올리브 오일 살짝. 그리고 파슬리로 마무리합니다.
또띠아도 참 쓰기 편한 재료입니다. 닭볶음 했던 재료 그대로 올리고, 피자 치즈만 올려 구웠습니다. 도자기 접시라 그대로 오븐에서 돌린 다음 내놓으면 됩니다.
세번째 서양식. 동영상으로 배운 영국 아저씨의 스테이크와 스위스 부침개 '뢰스티'
굽는 건 터크팬이 기본 이상은 해줍니다. 야채는 코스트코 야채 믹스가 저렴하고 간편합니다. 소스도 직접 만들어 봅니다. 만들때마다 실패입니다. 어렵습니다. 그냥 A1 소스나, 히말라야 소금이 최선인듯 합니다.
'뢰스티'도 터크팬으로 바삭하게 구웠습니다. 부서지지 않고 예쁘게 되었습니다. 기분이 좋습니다. 계란 올리고, 베이컨 올립니다. 노른자를 터트려 베이컨과 함께 먹으면? 이래서 맥주를 못끊습니다.
네번째 서양식 떡?. 초딩 딸을 위한 '파운트 케이크' 비슷한 국적불명....
그래도 몸에 좋은 슈퍼푸드의 결정판입니다. 귀리 가루, 각종 견과류, 크랜베리까지 넣었습니다. 빵은 대충 인터넷으로 배워서 되는게 아닌듯 합니다. 저건 그래도 운이 좋게 대충 비슷하게 되었던 것 같습니다.
나름 서양식 요리라고 인터넷 보고 만들어 본 것을, 처음으로 직접 알아보고 주문한 도예품에 담아 봤습니다. 서툴지만 재밌게 봐주시면 감사하겠습니다.
