뭔가를 하고 나면 애매하게 남는 음식과 재료가 있다
.
먹성 좋고 식구라도 많으면 모르지만
그렇지 안다면 어쩌다보면 결국 버리게 되는 경우도
많다
.
냉장고에 한 종지쯤의 매실장아찌와 데친 표고버섯과 김치와 무쌈이
있다
.
주섬주섬 재료 꺼내놓고
싹틔운 현미에 콩과 역시 두어 개 남아 굴러다니는 삶은 고구마 넣고 밥을 앉혔다
무쌈은
5
분쯤 물에 담갔다가 물기 꼭 짜고 가위로 숭덩숭덩
자르고
표고버섯과 매실도 적당히 넣고 올리브유
,
고추장
,
고춧가루
,
깨를 넣고 조물조물
.
시큼한 무쌈과 매실이 들어가기에 식초는 넣지 않았다
자투리 김치도 들기름에 들들 볶다가 다시마 물 넣고
표고버섯 , 양파 , 어묵 좀 넣고 두부 반모에 고추장으로 간을 보태 , 고추장찌개 완성 .
식탁에 있는 갈변한 사과 두 쪽과 매실장아찌 약간을 들기름 , 식초 넣고 블랜더로 드르륵 갈았다 .
적당량의 고추장과 섞어 쌈장을 만들었다
텃밭서 따온 쌈채와 함께한 어느 주말 심심한 저녁상이다
