주말기념 베이킹 품목은 파운드케이크와 약속드렸던 병아리 만쥬를 만들었어요.
수많은 파운드케이크의 레서피가 있지만 기본에 충실한 1:1:1:1의 레시피로 한번 만들어보았더니,
오마이갓! 혀가 오그라들어요!!
설탕은 2/3 수준으로 줄여도 되겠어요.
파운드케이크 기본틀 1개 분량입니다(전 세배로 만들었어요)
재료? 무척 심플합니다.
박력분 150g, 달걀 150g, 설탕 150g, 무염버터150g
여기에 넣고싶으신 재료 - 럼에 불린 건포도라던지.. 블루베리 등등
전 럼에 불린 건조과일과 바닐라빈 두가지를 만들었어요.
실온에 둔 버터를 가볍게 거품기로 풀어주고, 여기에 설탕을 2번정도로 나누어서 넣고 크림화를 시켜줍니다.
크림화된 버터와 설탕에 계란을 3번에 걸쳐 나누어 넣어가면서 분리되지 않게 잘 섞어주세요.
핸드믹서를 최고속-> 중속 -> 저속의 순으로 돌려주세요.
그 후 바닐라 빈을 넣어주었습니다
(기타 재료는 밀가루 넣은 후에 넣어주세요)
채에 친 밀가루를 넣고 칼로 자르듯 가볍게~ 거품이 죽지 않도록 잘 섞어주세요.
날밀가루가 보이지 않으면 완성!
유산지를 틀에 깔고 팬에 담아서 170도로 예열된 오븐에 40-50분 구워주세요.
꼬치테스트 하셔서 아무것도 묻어나오지 않으면 완성입니다.
다 구워진 자태.
촘 곱죠? ㅋㅋ
럼에 불린 건과일 넣은 후르츠파운드
바닐라빈 넣은 바닐라빈 파운드
너어무 달아서 이건 실험해본것으로 만족해야겠어요 ㅋㅋ
심지어 썩지도 않을 것 같아요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
자, 그리고 기다리시던 병아리만쥬.
15개 기준입니다.
재료
연유 188g, 달걀 노른자 1개, 박력분 188g, 베이킹파우더 5g, 앙금 600g
연유에 달걀 노른자를 넣고 잘 섞어준 후
체친 밀가루를 넣고 한덩어리로 뭉쳐줍니다.
반죽은 냉동실에서 30분 정도 휴지시켜주세요.
앙금은 40g, 반죽은 25g씩 분할해주세요.
반죽이 무척 질기때문에 덧밀가루 듬뿍 해주세요.
반죽을 납작하게 펴고 앙금을 놓고, 잘 감싸주세요.
그 후에 반죽을 타원형으로 만드신 후 얼굴과 몸통을 만들어주세요.
얼굴에서는 뾰족하게 부리도 만들어주시구요.
170도 예열된 오븐서 20분 구워주시면 완성됩니다.
눈은 젓가락이나 꼬챙이를 불에 달구워서 콕콕 찍어주세요.
그런데 저게 병아리라고는 보기 좀 어려울 것 같아요 ㅠㅠㅠㅠㅠ
너무 오랜만에 만들어서 그런지.. 돼지인지.. 병아린지...
전체적으로 비만에다 목도 없고..
오늘 만들어본건 그냥 만들어본걸로 만족할래요 ㅋㅋㅋ
저는 그럼 만든거 싸가지고 친구 만나러 나가요~
남은 주말+연휴 잘 보내세요^_^
회원정보가 없습니다