우리집 수삼

[단팥빵]

수삼 어떡게 보관하세요?^^*
수삼이 다량으로 들어와 보관 하기로 했습니다.
저 같은경우 깨끗이 씻어서 물기 제거후
적당히 썰어서 꿀에 재어서 냉장고 보관합니다
여름에 우유에 한스푼씩 넣어서 믹서하면
시원한 생 인삼 쥬스가 됩니다....
믹서 하기 직전에 소금 쬐꼼넣은거 잊지 마시구요
지치고 피곤에 쩔은 여름날 시원한 건강 쥬스 한잔
어떠세요?

[제프]

저는 깨끗이 씻은후 길이로 쪼개어 그늘에 3-4일 말린후 냉동합니다.
그리고 삼계탕 끓일때마다 넣어 먹지요.

[옥당지]

저는 흙 채..냉동실에...^^;;;

[삼만리]

씻지 말고 신문지에 잘 싸서 그걸 또 비닐백에 넣어서 김치냉장고에 보관하면
오래 보관할 수 있다고 하더라고요. 물론 오래란 것도 어느 정도껏이겠지요.^^;

[소리]

저는 신문지에 싸서 두달정도 보관하며 먹은적도 있어요~

[오월애]

저도 신문지에 싼다음에 비닐팩에 다시 넣어서
김치 냉장고 3달정도 보관하면서 먹었어요..^^

[푸드천사]

저는 수삼보다는 홍삼만들기를 권합니다. 홍삼만들기 기계가 없으신것 같은데 일반냄비나 일반압력솥에 해보세요.수삼을 깨끗이 씻어 (소쿠리에 넣고 흐르는 물에 박박문질러주신다음 칫솔이나 솔로 가지부분을 깨끗히 씻으세요. 가지부분에 흑이 끼어있지 않고 흑이 흐르는 물에 잘 씻기면 중국산으로 보입니다. 수입했다가 우리나라땅에 묻어놓아다 파는것들이 있으니까요) ////수삼은 계속 양지나 그늘에서 통풍잘되게 하셔서 말리세요. 바싹마른 건삼으로 해도 좋아요..=홍삼 손으로 만들기 =1.깨끗이 씻은 5~7뿌리정도를 일반압력솥에 삼발이 올리고 면보자기나 실리콘시루밑을 깔고 수삼을 올린다.2.압력솥 방울이 딸랑딸랑 3~5번정도 울리면 꺼버린다. 그대로 놔둔다. 김이 다 나가고 식을때까지 완전히 식었다 싶으면 1시간가량 두면 식어요. 다시 또 불에 올려 압력솥방울이 딸랑딸랑 3~5번정도 울리면 꺼둔다음 또 식혀서 다시...그렇게 9번정도 하면 수삼이 홍삼 (5번정도)->흑삼이 됩니다. 그렇게 흑삼이 되면 다시 말려요. 면보자기나 보자기 깨끗한걸 깔고 말리세요. 뿌리들이 다 없어지기 쉬우니....
수삼을 건삼으로 말리면서 건삼된 뿌리를 몇개씩 계속 그렇게 흑삼으로 만들어가면 돼요. 시간날때마다 조금씩....5채(750g*5/5~7뿌리정도가 좋은듯해요.)정도 10월에 사놓았다가 그런식으로 하면 가족건강은 책임져집니다.흑삼을 만드신 다음 꿀에 재워서 드시게 해도 좋아요. 홍삼을 건조해서 딱딱해지면 꿀과 홍삼한뿌리를 사기그릇에 담아 보온밥통에 저녁에올려놓았다가 아침에 꿀과 홍삼이 젤리상태로 되었을때 한뿌리씩 드시게 하면 좋습니다.ㅎㅎ~ 도움이 되셨으면 좋겠네요.

[i.s.]

수삼하고는 관련 없는데요~ 단팥빵님 아이디를 보니 예전에 최강희가 나왔던 드라마가 생각나서
그립고 반가운 맘에 댓글달아요^^

[홍한이]

진짜 드라마 단팥빵 재미있었는데
그 남자배우가 군대가고 쫑했어요.
아쉬웠어요.