차례상에 올렸던 북어로 황태구이 했어요.
검은콩밥, 소고기콩나물국(고춧가루 약간넣고..청양고추 얇게 썰어넣고),
샐러드, 황태구이, 닭봉 간장양념입니다.
분당 금호상가에 황태구이로 대박난 집이 있는데.. 비슷한 맛이 아닐까..ㅎㅎ
북어는 물에 불려 물기제거 후 껍질쪽에 칼집넣고요.
유장처리 후 (참기름과 간장 비율은 3:1) 찹쌀가루 묻혀 팬에 기름을 넉넉히 넣고 지집니다.
북어는 스폰지처럼 물을 흡수하니 기름도 넉넉히 두르고 지집니다.
그 후 양념장 을 앞뒤로 발라 한번 더 구워줍니다.
양념장은 북어2마리 기준으로 고추장2T 양파1/2 설탕1T 고춧가루2T 간장1T 마늘1/2T 식용유2T 후추.
북어를 별로 안좋아해 잘 안해먹는데..이 양념으로 하니 맛있네요~
닭봉은 소금 후추 적당히 밑간. 양파즙 재웠다 마른 전분 2번 묻히고(한번 묻히고 10분쯤 후 한번 더).
음식에 유행이 있는지..요새는 물전분 잘안하고 마른전분 2번 하는듯..
이렇게 하면 확실히 더 바삭거려요~
간장소스에 버무렸어요. 그위에 아몬드슬라이스 뿌려주고..
간장소스는..."최요비"에 나왔던건데 소스도 간단하고 애들이 맛있어합니다.
닭봉 10개 기준으로 설탕4작은술. 간장7작은술, 꿀4큰술입니다. 간단하죠?
닭봉조림 이 레시피에서는 꿀을 아카시아나 밤꿀은 향이 강해 안쓴다고 하네요.
음식이 식을까봐 부랴부랴 찍어서.. 밥먹고 나중에 사진보니 아쉽네요~
닭봉그릇은 한쪽은 누가 먹은듯 비어있고..,
그릇은 삐뚤어져있고..(제대로 놨는데.. 사진찍는 위치가 잘못된듯..)
밥그릇,국그릇 안모아져있고..(순덕이어머니가 가르쳐준 팁이었는데..)
좋은 하루되세요~
키친토크
즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기
딸의 점심입니다~~(10편)
매력덩어리 |
조회수 : 7,604 |
추천수 : 104
작성일 : 2010-09-27 15:50:19
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15 개의 댓글이 있습니다.
1. 글래스하트
'10.9.27 3:54 PM1등! 므하하핫. 깔끔한 음식들.^^ 나도 음식잘하고 밥 잘 차려주는 '엄마'가 있었으면 좋겠다! -_-
2. 마리s
'10.9.27 4:15 PM언제봐도 몹시 정갈한 밥상이세요..
언제쯤 저렇게 밥상을 차릴 내공이 생기련지 ^^;;;
아마 평생 안 생길지도 ㅡㅡ;;;3. 매력덩어리
'10.9.27 4:34 PM글래스하트님~대단하신분이 82에 떴나봐요~
반가워요..저도 신고한지 아직 한달이 안되는 초보입니다.
마리s님~뉴질랜드 사시는구나~
우리 시누이도 82회원이고 뉴질랜드 살아요..
뉴질랜드 사신다니 괜히 더 반갑네요~4. 굿라이프
'10.9.27 4:38 PM요리를 넘 잘하세요~
알려주신 양념대로 해봐야겠어요^^5. 어중간한와이푸
'10.9.27 6:16 PM옴마야!!! 저,저 매트 자연*의에서 구입하신거 아닌지요...
저도 몇번을 들었다 놨다 했거든요. 다큰 고딩 딸이 아직도 질질 흘리면서 먹어대서 걍 접었는데.
매트가 주인 제대로 잘 만났다 싶습니다.
아무래도 이곳을 즐겨 오시는 분들은 성향이 비슷하신가 봐요. *^^*6. 맘블버블
'10.9.27 6:30 PM아 맛있겠당.......마침 북어 2마리 받아왔는데...바로 해봐야 겠네요..님 땡큐!!
7. Xena
'10.9.27 7:47 PM진짜 딱 정갈 그 자체네요~ 맛있는 반찬이 고루고루...
저도 오마니와 사이좋게 저렇게 차려놓고 먹고 싶어요~8. 라온제나
'10.9.27 9:00 PM항상 볼때마다 내공이 느껴지는 상차림이네요.
화려한 그릇들에 홀릭되어 있었는데,
매력덩어리님 상차림 볼 때 마다
이 정갈하고 오래되어 보이는 그릇들이 사고 싶어지네요^^9. 글래스하트
'10.9.27 9:23 PM매력덩어리 님 / 잘못 알고 계십니다. 1~2년에 한번 게시물 올릴까 말까한 디시 눈팅햏자예요.ㅎㅎ
10. 순덕이엄마
'10.9.27 9:49 PM아웅~ 오늘도 역시 맛있는 밥상^^
닭봉 그릇은..한쪽이 비어있고 ㅡ> 그런가? 하고 다시 올라가서 봄.
그릇은 비뚫어져 있고..ㅡ> 찾느라 한참..ㅡㅡ;;
밥그릇 국그릇 안 모아져 있고..ㅡ> 저 정도면 페펙! ㅎㅎ
저 글때문에 서너번 더 오르락 내리락
음식이 워낙 뛰어나니 그런거 하나도 안 보이네요^^11. 단추
'10.9.27 9:53 PM딸아 미안하다.
이런 밥상 나는 못차려준다.
니가 채소를 싫어하기 때문에....
진짜 너무 멋진 밥상입니다.12. 순이엄마
'10.9.28 11:10 AM이걸 점심메뉴로 먹는다구요??? @@@@ 훌륭한 엄마입니다. 요리 잘하는 엄마가 최고 아닌가요?
13. 준마미
'10.9.28 1:26 PM자식둘 키우고 직장다닌다고 절 위한 밥상.. 차려본지 오래되었습니다.
오늘은 엄마가 차려주시는 소박하고 따뜻한 밥상이 집에서 기다렸음 ..
나두 엄마가 차려주는 밥상 받고 싶다..
매력덩어리님 딸램 완전 부럽다는...14. 독도사랑
'11.11.17 3:53 PM진짜 맛있어보이네요 ㅎㅎ 너무 먹어보고싶어요 ㅋㅋ
15. 독도사랑
'11.11.17 4:06 PM진짜 맛있어보이네요 ㅎㅎ 너무 먹어보고싶어요 ㅋㅋ
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