바베큐 폭립 Barbecue Pork Ribs

[토모키]

월요일이 동생 생일이거든요.
주말을 맞이하야 올라온 동생에게 해 준 폭립입니다-ㅂ-

일전에 다른 레시피로 한 번 해준 적이 있었는데..그건 아후-_-;; 정말 대 실패작;;;
마트에서 등갈비 사오면서 이번엔 정석대로 바베큐 소스 발라서 구워보자! 했는데
갈비는 샀으나 소스를 잊어먹고 안 사왔네유-.-;;
비 쏟아져 내리는데 밖에 나가긴 너무 구찮고 해서.... 검색에 검색을 거듭하다 발견한 레시피!!!

마이드림님 폭립 레시피에서 소스만 가져왔는데 정말 맛나요+_+!!
동생이 이전의 대 실패작 폭립 먹으면서 별 말 안했는데 이번꺼 먹어보더니 옛날의 그건 정말 실패작이었던게 맞았다며ㅋㅋ갈 때 싸 보냈는데 룸메가 놀랬대요ㅋㅋ 누나가 이런것도 만들 줄 아냐면서ㅋㅋ
간만에 누님노릇(?) 좀 했습니다 크하하s( ' ^')/
레시피 알려드릴게요~

주재료: 등갈비 1kg (전 두대 도합 780g 정도였어요)
등갈비 누린내 제거: 마늘 다섯톨, 양파 1/4, 넛멕·타임 조금
소스재료(마이드림님 레시피)-
물 1/2cup(100ml), 고추장 2T, 진간장 2T, 토마토케첩 2T, 설탕 1T, 올리고당(물엿)2T, 통깨 1T, 후춧가루·소금 약간, 식용유 2T, 다진마늘 1T

마이드림님 원래 레시피엔 등갈비에 밑간을 해서 슬로우쿠커에 삶으시는데요. 전 그냥 물에 삶았습니다~

만드는 법-

1. 냄비에 등갈비가 잠길 정도의 물을 붓고, 마늘, 양파, 넛멕·타임을 넣고 팔팔 끓기 시작하면 등갈비 투하. 끓는물에 30분 정도 삶기
-넛멕과 타임은 없으시면 생략 가능합니다. 전 등갈비 넣으면서 잡내 확실히 잡아주라고 집에 위스키가 굴러다니길래 좀 넣어줬습니다ㅎㅎ(소주 넣어주셔도 되요)

2. 등갈비 삶는 동안 다른 소스재료의 식용유, 다진마늘을 제외한 모든 재료를 섞어두세요

3. 다른 냄비에 식용유를 두르고 다진마늘을 넣어 기름에 마늘향이 우러나도록 볶아줍니다.
섞어둔 소스 재료를 넣고 바글바글 끓여 주시는데.... 등갈비에 발랐을때 주르륵 흘러내리지 않고 걸죽하게 잘 붙어있을 농도로 졸여주세요.

4. 다 삶아진 등갈비를 찬물에 한번 헹궈주고~ 소스 발라 섭씨 200도 오븐에 30~35분 구워주세요.
   -굽는 10분정도 사이사이에 소스를 2~3번 덧발라주세요
   -전 그냥 구웠지만 립이 구워지는 동안 바싹 말라버릴지도 모르니 호일덮어 구워주시다 중간에 벗기셔도 되요


사이드디쉬로 할 만한걸 찾아보다 냉장고에 감자 두알이 굴러 다니길래 삶아서 마요네즈, 후추, 소금, 다진양파, 다진당근 조금 넣어 매시드 포테이토 만들었습니다
립이 매콤해서 둘이 썩 잘 어울리네요ㅎㅎ

따로 준비할 재료도 없고 등갈비만 있으면 집에 상비하고 있는 재료들로 소스 만들어 구워주기만 하면 되니 간편하고 좋습니다 한동안 립 바베큐 소스로 낙찰입니다 후후후

[달콤]

아 대박맛나보여요ㅠ.ㅠ 저도 한입만 주시와요^^~~ㅎㅎ

[토모키]

달콤님/ 이미 다 뱃 속으로 사라지고 사진만 덩그러니 남았네요ㅋㅋ 칭찬 감사해요^^

[진우엄마]

아 배고프네요 ㅠㅠ빨간게..ㅎㅎ