1타2피_쇠고기 토마토 샐러드

[대전아줌마]

정말..몇만년만에 키톡에 글을 올려봅니다..으흐...
그것도 사진도 없이..혜경샘 레시피로요..하하하..
그럼 1타3피 일까요???

쇠고기 토마토 샐러드 레시피는 아래 있고요..
http://www.82cook.com/zb41/zboard.php?id=note&page=4&sn1=&divpage=1&sn=off&ss...

흐흐..샘이 말씀 하셨듯이 냉샤브샤브인데요,
샤브샤브감으로 요위에 쇠고기토마토샐러드를 합니다.
그럼 당연히 고기를 데치느라, 고기에서 우러나온 육수가 있겠지요.
주말 점심때는 요걸 해먹고, 육수에서 생강은 얼른 건져서 버리고 윗 국물만 남겨둡니다.
(생강을 안빼고 그냥뒀더니 생강향이 너무 진하게 우러나더군요)
머..그냥 다 드셔도 되지만, 아래는 고기 찌꺼기가 많이 가라앉아있어 국물이 좀 탁합니다.

그리고 저녁, 두둥~~ 버섯전골 되겠습니다.
각종 버섯, 두부, 시금치, 양파를 썰어준비합니다. 당근도 있음 넣어주면 이쁘고 없음 말고요.
전골냄비에 재료 다 넣고, 따로 한번 끓인 육수를 부어 간장 한 스푼 정도에 소금으로 간을하고
맛나게 먹습니다.
(차가운 육수를 넣고 처음부터 끓이면, 버섯과 야채가 물러지거나 질겨집니다)
따로 준비할꺼 없고 재료만 사다가 칼질만 하면되니 너무 편한 메뉴 되겠습니다..하하

으흐...1타2피 맞죠?? 이렇게 또 하루를 채웠습니다.

혹..육수가 너무 많으면...남은 육수는 냉동시켜뒀다가 다음에 또 한번 해먹습니다..아하하 1타3피..

참고,  1타多피를 할 수 있는 팁 한가지더!
아이 이유식 할때 혹은..월남쌈 준비할때 등등..
새우를 볶다보면 참 물이 많이 나옵니다. 그 많은 물이 도대체 어디서 나왔는지..
그래서 그 물이 다 졸아들때까지 볶곤 했었는데..그럼 자칫 새우에서 나온 간 때문에 너무 짜지기도 합니다.
새우 볶다가 생긴 육수를 따로 모아뒀다가 냉동시켜두고 찌게 등에 넣어보세요.
간도 되고 한층 맛난 찌게가 된답니다.

저의 오리지널 버전 버섯전골은 양념해둔 쇠고기 불고기감을 넣고, 끓는 물을 부어 위와 같이
요리 하는 것입니다.
쇠고기 불고기감 사다가 양념해서 항시 냉동고에 대기시켜놓고 있기때문에..
또 시금치는 항상 남아서 데쳐서 냉동실에 한 두덩이는 기본으로 있기때문에..
손님들 갑자기 오실때나 마땅히 먹을 반찬이 생각나지 않을때 자주 해먹는 메뉴랍니다.

[해바라기 아내]

역시 뭐든 직접 경험해봐야 하나봐요.
소고기 샐러드 사진으로만 볼때는 별맛 없을것 같았는데 오늘 먹어보니
정말 맛있는거 있죠?
이제부터 열심히 만들어 먹으려구요.