반찬 만들기

[소금빛]

 

 

호두와 잔멸치 조림

 

호두와 잔멸치에 해바라기유와 참기름 반반넣고 살살 볶다가

간장1 조청2 매실액1 비율로 양념장 만들어 얼른 뒤섞어 볶아낸다.

 
 

 

연근조림

연근을 얄팍하게 썰어

물 매실액 간장 넣고 살캉하게 조려낸다.

 
 

 

꽈리고추 잔멸치조림

꽈리고추와 잔멸치에

양파 4분의 1개 채썰어넣고

해바라기유와 참기름 반반 넣고 살살 볶다가

간장 매실 조청넣고 뒤적뒤적 조려낸다.

꽈리고추가 살짝 익도록 뚜껑 덮고 잠시 볶다가

뒤집어 한 번 더 뚜껑덮고 익히고 그렇게 한다.

 
 

 

도라지와 오이무침

도라지와 오이를 따로 소금에 살짝 절인다음,

양파 채썰어넣고

파 마늘 조금 넣고

고춧가루 고추장 매실액 감식초 넣고 조물조물 무친다.

 

 

지난 유월에 담근 매실 피클 고추장무침

매실피클 그대로는 새콤달콤이고

고추장에 무치면 새콤달콤매콤의 맛이다.^^

 

 

 

 

다시 봄인가싶게 돌나물이 예쁘다.

예쁜 돌나물을 된장에 무쳐본다.

 

된장 한 수저 (간이 모자라면 국간장을 조금 넣는다)

양파와 파 썰어넣고

참기름 한 수저

매실은 두 수저

 

 

양념 먼저 섞고

 
 

 

돌나물 살살 양념에 무치기 

 
 

 

쟁반만큼 넓은 질그릇에 담았다.

그래놓고 느닷없이,

여우가 학에게 넓은 그릇에 음식 대접한 이야기가 생각난다.ㅋㅋ

학은 여우에게 호리병에 음식 대접하는 그런 이야기...ㅎ

학은 갖고있는 그릇이 호리병 같은것만 있고

여우는 넓은 그릇만 있었던건 아닐까...ㅎ

 

 얼마나 넓은 그릇이냐면 요만큼!

 

 

 집에서 만들어 먹는 풀같은 음식들...ㅎ

 

 

[빈이엄마]

우와 음식이 깔끔하니 맛있어보이네요~

[소금빛]

가을밥상이라고 하고싶은데 벌써 겨울인 듯 싶네요. 바람소리가 씽씽- ㅎㅎ

[에바]

음식 담긴 그릇들이 참 정갈해 보입니다.
근데... 소금빛님은 깨를 전혀 안쓰시네요^^

[소금빛]

깨를 넣을만한 음식이 아닌거 같아서요.^^; 깨강정으로 통으로 먹어줍니다.ㅎㅎ

[예쁜솔]

레시피 설명이 간결하고
알아듣기 쉽네요.
눈으로 읽으면서 요리 벌써 다 한 기분...ㅎㅎㅎ

[소금빛]

자취생 아들을 위한 레시피를 적다보니 간결해집니다. 쉬워보이라고.^^;

[귀연벌꿀]

와 반찬이 이렇게 많으면 든든하겠어요 매실피클이 젤 먹어보고 싶어요 새콤달콤 할꺼 같아요

[소금빛]

매실절임이 새콤해요~ 식후에 한 두 점 먹고나면 입안이 청정해지는 느낌이예요.^^

[김혜경]

요즘 반찬 뭐해먹으면 좋을지 난감했는데...큰 도움이 됐습니다. ^^

[소금빛]

갈무리하는 요즘엔 먹거리가 풍성합니다. 맛나게 해 드세요.^^

[용서]

일상적으로 해먹는 음식 올려주셨네요. 반가워요

[소금빛]

언제나 먹는 음식이라 싱겁죠?...ㅋ 이벤트가 있는 줄도 모르고 그냥 올렸답니다.^^;

[봄노래]

연근 하나 사다놓고 노려만 보다가 상해서 버렸어요...
예전에 사서 조림했다가 말로 형용할 수 없는 짜고 단 맛이 재현될까봐..

[소금빛]

연근은 맛으로 먹기보다는 그냥 좋은 음식 같아서 먹어요.
냉장고에 오래둬도 쉬 나빠지지 않아서 보이면 사게되네요.
저도 있는거 그냥 조림으로 했어요.^^