내 생애 처음 발효빵.....^^(햄버거빵)

[바다랑셋이서]

▲반죽후 1차 발효한 후 60g으로 분할



어제 밤 갑자기 햄버거 패티를 만들게 되어서

오늘은 딸아이 유치원 보내놓고 햄버거빵을 만들어봤어요....

저 오늘 발효빵이 처음이에요.....@.@;;





▲벤치타임 15분후 성형하고 다시 2차 발효중



발효빵이란게 시간도 걸릴뿐더러 얘기들어보면 실패한 분들도 많다하고

엄두가 나지 않았는데 걍 무식하면 용감하다고 계량만 정확히 하자...생각하고

반죽을 하고 한 시간 발효하고 그람수대로 분할하고

벤치타임 15분쯤 갖고 또 성형해서 또 한 시간....휴~~

굽는 시간은 정작 15~20분?

푸하하하....그런데 빵처럼 우리의 인생도 그런거 같아요...

오랜 시간 힘들고 짜증도 나고 또 넘어지고 쉬었다가고....또 다시 일어서 걸어가고....^^





▲ 계란물을 바르지 않고 170도 오븐에서 15~20분을 색깔봐주며 구운후....

   요렇게 9개 굽고....



딸아이 이번 방학엔 함께 빵 만드는 작업을 해봐야겠어요.

빵을 만들면서 인생을 논하리라.....ㅋㅋㅋㅋㅋ





▲ 요건 계란+우유물 발라서 아점으로  쨈발라서 커피하고 마실려고 요렇게도 구워보고.....



기다리는 시간이 넘 오래여서 다소 짜증스러우면 어쩌나 걱정했는데

몽실몽실한 넘들이 이불 덮고 살짜기 잠 든 듯한 모습을 보면

녀석들 다른 멋진 모습을 기다리며 꿈꾸고 있는 듯하네요......★


처음 만든 햄버거빵...이 정도면 나름 성공이지요?ㅋㅋㅋㅋ

여러분들께도 한 입 드리지요...뜨끈한 빵 맛 보실래요? 아~~~~



레시피에요.(인블루님의 레시핍니다...*^^*)

강력분350g 박력분 150g 이스트10g 설탕 75g 소금 9g 계란 100g 우유210cc 버터 75g

[Lydia]

23.5%정도요.

[토리맘]

저도 오랜만에 발효빵 구워봐야겠네요.
막 구운 뜨끈한 빵 맛있어 보여요~

[허니맘]

제눈엔 왜 빵집에서 파는 빵보다 맛있어 보일까요?
김이 모락모락 나는 게 보이는 것 같아요....
빵 잘 구우시는 분이 제일 부러운데...
저요 시간 핑계대고 절대로 안 굽거든요
사실은 못 하는 쪽이 맞는 듯 합니다....
어쨌든 엄청 부럽다는...따님이 넘 좋아할것 같으네요(우리딸 불쌍하다)

[탱고레슨]

아....정말 담백하면서도 고소해 보이는 저 속살.
입맛 한번 다시고 갑니다~

[올리브]

와~ 맛있어 보이네요.
따라해 보고 싶은데 레시피 좀 부탁드려요^^

[바다랑셋이서]

레시피 올려서 수정했어요...인블루님의 레시피에요~