생강에 대하여..

[나무]

혹시 도움이 될까 몇자 적습니다..

작년에 청일농원에서 생강 농사를 지어서,,
정말 믿고 먹을수 있을거 같아서,,
좀 넉넉히 구입했습니다..

생강차 만들어 먹을려구요..

그런데,, 게으름때문에 도저히..ㅠㅠ

햇생강은 껍질을 깔 필요도 없이 연하길래
그냥 깨끗하게 씻어 냉동 보관했습니다..

그랬더니 일년내내 꺼내 먹어도,,
색이 전혀 변하지 않고 똑같은 겁니다..

갈아 넣어 두면 색이 진한갈색으로 변하고,,
성애끼고 하여,, 생강 맛도 진하지 않은데,,
통으로 넣은 생강은,, 꺼내서 잠깐 해동해
썰으면,, 생거랑 똑같더군요..

그러니,, 편강 하시려고,,
굳은 의지로 구입하신 분들,,
혹 까다가,, 썰다가,, 도저히,,
엎어버고 싶을때,,
그냥 냉동실 넣어 두시고,,
일년내내 생강 걱정 없이 사시면 될듯 합니다..

올해는  농원에서 생강 농사를 안 지으셔서,
요즘 어디가서 사나,, 생각만 하고,,
아직 구입 전인데,, 좋은데 아시면,, 좀 알려주세요.. ^^

[물레방아]

썰어서 편으로 넣어 두어도 말라서 이상해지더군요
통으로 얼려서 즙을 내보니 그것은 좋았습니다
좋은 생강 깨끗이 씻어서
껍질채 냉동 해두어야 겠네요

생협에서 일부 사고
한살림에서 토종 생강 주문해 두었답니다
엑기스도 만들고---우아한 딸이 좋아합니다, 저는 그냥 생강차 끓여 먹고요
편강도 시도 해보고 생강가루도 만들어 보렵니다

[정우]

저두 하나 보태요.
생강사서 고무장갑끼고 북북 문대서 흙만 깨끗이 씻은 다음 물기 말리고
소주 부어 놓으면 냉장고에 안 넣어도 일년 내내 먹어요.
씻을 때 모양대로 손으로 쪼개면 잘 씻겨요.

고기삶을 때 통으로 넣고
매운탕 끓일 때는 소주도 약간 붓고 생강 찧어서 넣고요.
건져서 차 끓여마셔도 된답니다.^^
작년에 너무 많이 사서 아직도 먹고 있어요.

올해는 일부러 개량종 생강으로 사서
비트로 색깔도 내고 일식집에서 나오는 생강초절임 만들었습니다.^^

[Heart]

생강 껍질 안까고 깨끗하게 씻기만 해서 먹어도 되나요??

[아톰]

생강 감단 하게 뵈관하는 방법 도 있네요 김장 하려고 생강 많이 샀는데 그냥 씻어서 냉동 보관 해야 되겠네요