아침부터 고기요리 했어요...
희망수첩에 혜경샘께서 완소 레시피라 하셔서
최요비 가서 바로 검색해서 만들어 봤어요...
맛......정말 최고예요......
전 아이들 먹을꺼라서 매운 양념류는 뺏어요...
야채도 냉장고에 있는것으로 빨강 피망 없어서 당근 넣었어요...
제껀 챂스테이크 맛이 좀 나는것 같아요...
담엔 매운 양념도 팍팍 넣고 해 봐야겠어요...^^*
새콤달콤한것이 늠늠 맛있어요...
저도 한동안 잘 만들것 같아요...
키친토크
즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기
돼지갈비 볶음 (혜경샘 따라쟁이~~)
안젤리카 |
조회수 : 8,972 |
추천수 : 77
작성일 : 2009-08-17 12:39:13
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8 개의 댓글이 있습니다.
1. 김혜경
'09.8.17 4:53 PM안젤리카님..매운 재료 빼서 그러실 거에요.
담에 어른들 초대요리에는 매운 재료 넣어보세요.
맛이 아주 괜찮아요..^^2. 은어낚시통신
'09.8.17 6:17 PM아이들이 좋아 하겠어요...저도 따라쟁이 하고 싶어용^^
레시피 어디 있는지 못 찾았어요...알려 주심 감샤^^3. 카라
'09.8.17 6:37 PM저도 해보려고 찾아 봤어요!! 최고의 요리비결...
-돼지갈비볶음 재료 : 돼지갈비(600g), 양파(1/2개), 홍피망(1/2개), 청피망(1/2개), 으깬 마늘(4개), 대파(1줄기), 청양고추(3개), 마른 고추(1개), 식용유(적당량)
-돼지고기 삶을 재료 : 양조간장(적당량), 깐 마늘(7~8개), 생강(100g), 양파(1개), 설탕(1T), 마른 고추(2개), 통후추(10개), 로즈마리(10개), 정향(10개)
-소스 재료 : 청주(2T), 굴소스(1t), 스테이크 소스(2t), 핫소스(2t), 설탕(1/2t), 소금(약간), 후추(약간), 참기름(1t), 고추기름(1T), 케첩(1T) *TIP - 갈비찜은 간이 잘 배도록 냉동보다는 냉장고기를 사용하세요~ 냉동고기의 경우 1시간 정도 푹 삶아주세요~- 정향은 돼지고기의 누린내를 제거한답니다~
-돼지갈비 삶기
1.돼지갈비(600g)는 적당히 썬다
2.적당히 썬 돼지갈비는 끓는 물에 2분 정도 데친다
3.냄비에 갈비와 갈비가 잠길 정도의 물을 넣는다
4.설탕(1T)을 넣는다,적당히 썬 양파(1개), 마른고추(2개), 생강(100g), 마늘(7~8개)을 넣는다 , 간장(적당량)을 넣는다 정향(10개)를 넣는다, 로즈마리(10개), 통후추(10개)를 넣고 40~50분 정도 센 불에서 끓인다, 적당히 삶은 고기는 체에 밭쳐 건진다 부드러운 돼지갈비볶음의 비법! 먼저 삶는 것을 잊지마세요~
*TIP : 돼지갈비는 노릇노릇하게 구워주세요~ -볶기 1.달구어진 팬에 식용유(적당량)를 두르고 센 불에서 돼지갈비를 볶는다 2.적당히 썬 양파(1/2개), 홍피망(1/2개), 청피망(1/2개), 청양고추(3개), 마른고추(1개), 마늘(4개)을 넣는다 3.설탕(1/2t), 청주(2T), 굴소스(1t), 핫소스(2t), 고추기름(1T), 스테이크 소스(2t), 후추(약간), 케첩(1T), 소금(약간)을 넣는다, 참기름(1t), 고추기름(약간)을 넣는다4. 노가다십장
'09.8.18 8:42 AM정향이 없는데... 대신할 다른 재료좀 알려주세요... 네?
5. 김혜경
'09.8.18 11:50 AM노가다십장님,
안넣으셔도 됩니다...^^6. 안젤리카
'09.8.18 1:12 PM어머....혜경샘이 정말.. 진정으로 맞으신가요?
혜경샘의 덧글에 깜짝 놀랐어요....
샘께서도 이 요리에 정이 담뿍 가시나봐요....^^*
어제 저녁때 두 딸래미들 손가락을 쪽쪽 빨아가며 만나게 먹었답니다...
옆동 사는 친구와 아들도 와서 함께 먹었는데 너무 맛있다고
레서피 알려 달래서 적어갔어요...ㅎㅎㅎ
카라님께서 자세한 레서피 올려 주셨네요...
감사합니다...^^^*
노사다십장님.. 샘께서도 말씀 하셨지만 저도 없어서 않넣었구요...
제 나름의 돼지고기 삶는 비법은요...
삶을때 물반 청주반 이렇게 넣고 통후추와 양파만 넣어요...
생강과 마늘은 있음 넣고 없음 패쓰....
사실 어제 갈비도 이렇게 넣고 싦았어요...
정말 냄새 하나도 않나고 돼지갈비 삷고나서 구워 주니깐 넘흐 맛있어요....ㅎㅎㅎ
햬경샘의 음식 고르시는 안목에 경의를 표합니다....^^*7. 노가다십장
'09.8.18 6:18 PM담주에 휴가가는데... 살짝 준비할려구요... 요리라곤 맨날 김치찌게만 해대서...
남편과 아이한테 색다른 요리 머 해줄까 고민하고 있었거든요...
레시피 감사하구요...
요리해서 반응좋으면 후기 올릴께요!!!8. 동아마
'09.8.28 12:36 AM한 입 얻어먹고 시포요.~
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