3주만에 부족하지만 요리 얘기 올려보아요. ^^
지지난주에는 여자친구 부모님께 드디어 처음으로 인사를 드리고 오느라.......
지난주에는 친구들과 함께 청평으로 MT를 다녀오느라 요리를 해보지 못했네요. ^^
그리고 3주만에 다시 잡은 요리기구들...... ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
사실 이번주에도 여러가지 일로, 뭔가를 만들어 먹을 수 있는 시간은 일요일 점심 잠깐 뿐이었어요.
이번주에도 편하려고 하면 또 못하고 지나가는 거였는데,
너무 오래 쉬어서 꼭 해먹어보고 싶어서 제가 욕심을 좀 부렸죠. ^^
이번 레시피는 장을 봐야 하는 재료도 많지 않았구요.
그렇게 고른 이번 주 요리는 "시푸드 카레"입니다. ^^
아! 물론 제가 연구해낸 요리는 아니고 "더블피의 뚝딱쿠킹"을 참조로 했죠. 아니........ 거의 그대로 했죠. *-_-*
옛날보다는 사진 상태가 많이 좋아졌죠? ^^ 제가 최근에 핸드폰을 바꿨거든요. ㅎ
아무튼, 다진 파 + 마늘 + 생강에 두반장 반큰술을 섞어서 기름에 볶습니다.
양파와 감자를 넣어 숨을 죽이고
돼지고기, 손질해 놓은 오징어, 바지락을 넣어준 후에 마요네즈를 넣고 한참을 볶다가
알콜을 (저는 청하) 넣어서 냄새를 모두 날려줍니다.
여기에 피망과 청양고추를 넣어서 조금 더 볶은 다음
물과 우유를 넣어 잘 갠 카레를 풀어주고, 피시소스와 소금, 설탕으로 적당히 간을 하면
요런 "남국의 시푸드 카레"가 나옵니다. ^^
뭐, 레시피에서 시키는 대로 넣으라고 해서 넣긴 했는데
두반장은 독특한 매콤한 맛을
우유와 마요네즈는 부드럽고 "크리미한" 맛을
피시소스는 요리 제목 또한 그러하듯이 "남국의 맛 (말하자면 비린내 -_-)"을 위해서 들어간 듯 하군요.
여기에
지난번에 사놓고 아직 개봉안했던 고추잡채 만두와 (기성 제품입니다.)
칼집 넣어서 문어 모양으로 볶은 비엔나 소시지를 (흑임자로 눈 붙이려고 햇는데 알고보니 안샀더군요 -_-)
반찬으로 함께 준비해서 먹었습니다.
맛있었어요. ^^ 더 무슨 말이 필요하겠어요. ㅎ
해산물이 많이 들어갔지만 비리지 않고 너무 느끼하지 않게 적당히 매콤했어요.
처음부터 매운 맛 들어간 것에 의존하지 않고 재료의 힘으로 매콤한 카레를 얻어보려고
일부러 카레분말도 순한맛으로 샀거든요. ^^ 그런데도 매콤한 게 제대로 나왔어요. ㅎ
오랜만에 해보니까 한가지이지만 정말 좋았어요. ^^
다음주 주말도 솔직히 매우 바쁠 예정이지만 그래도 이제 다시 시간 내어서 하나씩은 꼭 해보려구요.
