처음에는 그냥 생전 못해보던 요리라는 거.... 하는 것 자체가 재미있어서
막 토요일에도 하고 일요일에도 하고 세가지씩 네가지씩
다 먹지도 못할거 잔뜩 만들고 그랬었거든요. ㅎ
그런데 요리라는 게 결국 우리가 "먹는 거"잖아요.
내가 만든거 남한테 보여주면서 평가도 받고 자랑도 하고 하는 건 좋은데
왠지 그게 목적이 되고 있는 것 같아서요 ^^;;;;
(아! 제 경우에 그렇게 되고 있는 것 같다는 것이죠.)
이번주부터는 한가지 두가지 정도만, 중점적으로 해보려고 해요. 어차피 매주 할 건데 ^^
이번주에 선택한 건
"두부유부전골"이 되겠습니다.....
이번주에는 친구 커플을 초대했어요.
무슨 집들이마냥 진수성찬까지는 아니고 그냥 메뉴는 단촐했죠. 이거 전골 하나 ^^
그래서 더더욱 열심히 준비했는지도 몰라요.
일단 제가 이 메뉴를 고른 이유 중 하나가 "유부주머니"를 만들어보는 재미였습니다.
당면, 다진고기, 물기를 꼭~ 짠 두부, 부추, 양파, 소금, 참기름 등등등등...........
한데 섞어서 열심히 치댑니다. 치대고 치대고 또 치댑니다.
그리고 유부에 잘 넣고 데친 미나리줄기로 끝을 묶어줍니다.
(저걸 다 넣고도 속이 잔뜩 남아서 -_-;;;;; 나중에 독립적인 요리 재료로 연구해보기로 하고 냉동실로 ㅋ)
내용물로 승부합니다!
표고버섯, 새송이버섯, 미나리, 대파, 부추, 두부, 홍고추, 청양고추, 청피망, 파프리카, 양파에
만들어놓은 유부주머니 넣어주시고,
일찌감치 무와 가쓰오부시, 멸치와 다시마를 넣어 진하게 우려낸 육수 붓고 한소끔 끓인 후에
마늘+고춧가루+간장 섞은 양념장 넣어서 팔팔 끓여주시니
워따 -_-)b 작품 나옵니다잉~
거기에 이것저것 쟁여놓은 재료를 꺼내다보니, 오마나? 여자친구네 집 냉동실에 채소꽃빵이 잔뜩 있는거예요.
생각해보니까 예~~~전에 고추잡채할 때 사놓고 까먹고 있었던 거..................
친구들도 오고 하니까 거기서 반 정도 꺼내서 쪘습니다.
쿠키를 커피에 찍어먹듯, 마늘빵을 까르보나라 소스에 찍어먹듯, 채소꽃빵을 매콤한 전골 국물에 찍어먹으니
또 색다른 맛이 나더군요. ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ
이건 유부초밥이예요. ^^;;;
하나 한다더니 이건 또 뭐냐 하시는 분들을 위한 설명!
유부 주머니를 만들기 위해 유부를 사려고 했는데, 냉동유부가 따로 있는지 모르고,
유부초밥재료에서 유부만 쓰면 되겠지! 하고선 유부초밥 재료를 샀어요.
그런데 열어보니, 잔뜩 조미된 유부인데다가 밥만 채워넣으면 되는 반쪽짜리 유부더라구요.
그래서 찾아봤더니 냉동유부가 따로 있다고 하데요? 그래서 새로 사와서 쓰고
그냥 묵히기 아까워서 재료 산 김에 전골이랑 먹을 밥을 유부초밥으로 만들어본거죠. ^^
전골 국물 아~~주 매콤했습니다.
마지막 채소 한 조각까지 싹싹 긁어먹었구요.
국물도 안 남겼답니다. ^^ ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ
