[물푸레]

지난해 시작했던 운동이 차츰 익숙해져서 이제 조금 여유가 생겨 다시 베이킹 생활모드~~

그동안 쟁여두었던 도구들을 한번씩 사용해보기로 주먹 불~끈!  ㅎ~``

오늘은 쿠키에 귀여운 모양을 내주는 쿠키프레스 (Cookie Press)를 사용해보았는데

또깍~ 하는 소리와 함께 얼마나 예쁜 모양들이 만들어지는지...

재미있는 도구지만 몇가지 노하우가 필요한것 같습니다.

비.밀.의 팁 ^^

하지만 꼼꼼하신 분들은 레시피를 읽는 도중 분명 알아내실걸요^^



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4cm 쿠키 약 60개



실온 버터 220g

설탕 130~150g

계란 1개

바닐라액 1 1/2ts

소금 1/2ts

중력분 2 1/2cups (350g)



190도 10분



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1. 실온에 두어서 말랑해진 버터는 충분히 풀어서 크림같이 부드러운 상태로 만듭니다.

2. 설탕을 넣고 색이 뽀얗고 볼륨이 나게 섞어줍니다.

3. 계란과 바닐라액 넣고 섞어주세요~ (계란도 실온상태의 계란을 사용하세요)

4. 체친 밀가루와 소금을 넣고 날가루 안보일 만큼 섞어줍니다. (반죽을 너무 치대지 마세요~)

반죽이 굉장히 질어요..... 하지만 반죽이 마르면 쿠키건 작업이 잘 되지 않으니

작업 도중 반죽이 마르면 반죽에 살짝 물스프레이 하셔야 합니다^^

5. 반죽 짜줄 팬 위에 유산지는 노노!!^^

오일코팅이 되어있어서 쿠키반죽이 팬 위에 붙질 않고 쿠키건에 몽땅~ 달라붙는답니다.

크래프트지나 소포용지 같이 미끄럽지 않은 종이를 사용하셔야해요.

상위에 까는 하얀 종이도 좋겠구요.

그리고 반드시 차가운 팬을 사용하시구요, 여러번 쿠키를 구워내야 할 때는 꼭 식힌 다음 사용하세요.

6. 190도로 예열한 오븐에서 10분 정도 구워내시면 됩니다~

여러번 구워내실 때에는 온도를 5도 정도 낮추어서 구워야 쿠키색이 예뻐요^^



http://blog.naver.com/unij64

[지니]

모양이 너무 이쁘네요.. 한입 깨물면 바삭하고 부드럽게 부서질듯합니다.. 그런데 볼륨이 나게 섞어준다는게 어떤 의미인가요?

[수짱맘]

물푸레님 안녕하세요.
허거걱 너무 예쁘쟎아요~ㅠ
요런거 만들어 주면 아이들이 정말 행복해 할텐데...
참 능력 없는 엄마라 아이들에게 미안...ㅠ

[올리브]

흐음, 사진 보니 아픈 추억이---.
저도 몇 년 전에 이거 쏘다 실패해서 상표만 독일이지 대륙 제품이라 그런가봐 엉엉, 하고 몇 년 갖고 있다 이사할 때 버렸는데, 원인이 기름종이였을 수 있겠군요.

[숀 & 션 맘]

모양짜기 힘들진 않나요? 고급스러워보여서 선물용으로 아주 좋을 것 같아요~
항상 수저로 떠서 드롭쿠키만 맹글어주는데..ㅜㅜ
키톡에 오게되면 저절로 반성모드로 .. ㅋ^^;

[하루히코]

정말 파는것같이 모양이 우아합니다.
맛도 부드럽겠죠.... 진한커피랑 함께 먹고싶어요^^

[래인]

베이킹한지 이제 1년이 되어가네요. 쿠키만들때 좀 귀찮키도 했는데 저런 쿠키건하나 있음 너무 편하겠어요. 물푸레님 빵레시피도 많은 참고가 되었는데 쿠키건같은 정보도 여기서 얻어가네요. 쿠키건은 어디서 사야할까요?^^

[물푸레]

지니님.... 맛은 부드럽고 괜찮은듯 해요, 버터링과 조금 비슷한것 같아요.
볼륨나게 섞는다는 것은 버터와 설탕을 잘 섞어주면 색이 부드러워지면 부피가 커진답니다.
그걸 볼륨나게 섞는다고 표현한 것입니다^^

수짱님.... 감사합니다^^ 수짱님도 충분히 하실수 있어요, 그냥 하는 말 아니구요...^^
요거 반죽만 해서 눌러주면 저렇게 이쁜 모양이 만들어지는걸요^^

올리브님... 에구~ 아까워라.... 쿠키건에 설명서 첨부되어 있어요^^ 전 뭐든 설명서부터
읽어보는 성격이라...^^;;;

숀 & 션 맘님... 힘들지 않아요. 조금 노하우가 필요하겠지만 저도 첨 짜본것인데 몇번 짜다보니
요령이 생기더라구요.
그쵸? 82쿡에 오면 아.... 나도 저렇게 해얄텐데... 하고 언제나 반성 모드^^

하루히코님... 커피랑 마시면 정말 순식간에 없어져요. 60개 가량 구웠느데 저의 집은 하루만에
동이 났답니다^^;;

래인님... 저도 자주 사용할것 같아서 뿌듯하더군요^^;;;
쿠키건은 구매대행했는데 쿠키프레스로 검색하시면 몇가지 나와요.
제껀 쿤리쿤 제품인데 윌리엄소노마 제품 스텐으로 구입하고 싶었는데 더 이상 판매하지 않더군요. 알루미늄 제품도 있으니 잘 살펴보고 구입하세요^^