매발톱님 스치로폼발효 너무 잘되요

[분홍공주]

매발톱님 감사해요
매번 식빵발효가 잘 안되서 빵맛이 2% 부족했었는데 큰 스치로폼하나가 들어와서 버리지 않고 놔뒀거든요
오늘 스치로폼덕 톡톡히 보았네요. 발효 킹,왕,짱 잘되요 오븐발효나 전자렌지발효 다 해봤지만 제일 잘되요
식빵 세개나 만들었는데 정신없어서 사진도 없네요 ㅠㅠ
스치로폼에 끓는 물이랑 같이 넣으니 촉촉해서 반죽에 따로 랲씌우지 않아서 좋아요
낼 아침엔 식빵으로 샌드위치 해 먹을랍니다..^^

[매발톱]

앗!!
글 올릴까 낼 올릴까~ 하고 들어왔다가~
제 이름이 제목에 있는 거 보고 놀라서 열어봤습니다.

ㅎㅎㅎ
무지무지 잘 되죠?
이건 정말 안해보면 모른다니까요.
저도 오븐발효, 잔제란지발효, 실온발요, 중탕발효...다 해봤습니다만
만족스럽지가 안더라구요.
이 방법을 하고부터는 너무너무 잘 됩니다.
이제부터는 맛난 빵 만들어드세요~^^ 소식 전해주셔서 고마워용~~^^

[분홍공주]

제가 감사하죠^^

[매발톱]

확실히 자판이 이상하네요. 웬 오타가 저렇게..아이고 .. 수정도 안되고...^^;;;;

[유라]

오우~ 저도 배워갑니다 매발톱님 ㅎㅎ
전 요즘 겨울엔 오븐에서 발효하는데..
당장 스치로폼 박스 큰거 사려 가야겠네요..ㅋㅋ

[민구맘]

가을까지는 스티로폼 발효가 오히려 과발효 되는것 같아 상온발효 했었는데
역시 겨울이 되니 효과가 제대로에요^^
베란다 선반에 큰 박스 하나는 항상 상비시켜 놓습니다.
매발톱님 덕분에 매실이며 이런 생활의 지혜 또한 잘 배워 활용 잘하고 있어요.
고맙습니다^^

[핑크색]

스티로폼 발효 어떻게 하죠??
검색해도 못찾겠어요~~

[아까시]

저도요.제빵기에서 발효할때는 어딘가 백프로 발효가 안됐는데,
매발톱님글보고 그대로 했더니 역시!!
말랑하게 화악 부푸는게 발효빵이 너무 재미있어요.
이자리를 들어 감사인사 드립니다.뒷베란다 선반에 늘 스티로품 박스가
제빵기랑 나란하게 진열돼 있답니다.

[매발톱]

http://www.82cook.com/zb41/zboard.php?id=kit&page=1&sn1=&divpage=6&sn=on&ss=o...

핑크색님~ 요기를 보세요~

[룰루]

근데요, 저는 새 스티로폼에 해서 그런지
발효중 궁금해서 뚜껑을 열었더니 화학약품 냄새가 너무 심하게 나서
다시 꺼내 오븐에 발효 했거든요..
다른분들은 냄새 괜찮나요?
아직 버리지는 않고 밖에 뚜껑 열어두고 있어요.

[Highope]

덕분에 저도 좋은거 배워가요.

[carmen]

그런데 조금 걱정되는 것이 스티로폼 통에 봉하지 않은 반죽과 끓는 물을 같이 넣으면 스티로폼의

유해성분이 열기에 녹아나와 반죽에 배이지는 않을까 염려되는데 스티로폼 박스 안에 넣을 때

반죽을 봉해서 넣으면 발효가 안 될까요?

[그린하임]

저도 매발톱님 알려주신 발효법으로 해봤더니
늘 실패하던 발효가 정말 잘 되서 기뻤답니다.
분홍공주님 글에 묻어서... 감사 인사 드려요~

카스테라 만들때도 매발톱님 방법이 제일 좋더라고요.
고맙습니다!

[마.딛.구.나]

생각없이 들어왔다가 좋은 정보 얻어갖고 갑니다.

고맙습니다.^^

저처럼 오븐없으신분들은 와플만들때나 발효법 써먹어야겠어요.

[핑크색]

지금에서야 보았습니다~~
감사합니당~~~~~~