나이가 들수록 점점더 담백하고 깔끔한 음식들이 좋아집니다~
오늘은 두부와 여러가지 야채를 혼합해서 두부머핀을 만들어 봤는데요~
그냥 먹어도 고소한 두부를 구우면 정말 고소하고 맛있습니다~ ^^
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■ 재료 ■
부침용두부(1모반=500g), 단호박(80g), 당근, 양파, 완두콩통조림(40g씩),
계란(1개), 녹말가루(2큰술), 구운소금(1작은술), 흑임자(1작은술), 버터(약간)
※ 초간장 : 진간장(2큰술), 생수(1큰술), 식초(1큰술), 설탕(1/2큰술), 다진파(1큰술)
※ 모든 레시피는 계량스푼(1큰술=15ml),(1작은술=5ml), 계량컵(1컵=200ml)을 사용합니다
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① 단호박은 필러로 껍질을 벗기고 숟가락으로 씨를 파내고 적당한 크기로 깍뚝썰고 당근과 양파는 곱게 채썬다
※ 크기 : 단호박 > 완두콩 > 양파, 당근
② 계란은 곱게 잘 풀어준다.
※ 콩 싫어하는 분들은 완두콩대신 브로콜리로 대체 하세요~ ^^ (살짝 데친후 물기를 제거하고 썰기)
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③ 두부는 찬물에 한번 헹궈내고.. 채에바쳐 물기를 어느정도 빼준후 키친타올로 한번더 물기를 제거하고 곱게 으깬다.
④ 으깬두부는 소금(1작은술)로 간을 하고, 녹말가루(2큰술) 채에내려 골고루 버무려준다.
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⑤ 두부에 나머지재료(계란, 단호박,양파,당근,완두콩)를 넣고 잘 버무린다.
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⑥ 머핀팬(6구)에 버터를 얇게 발라준후, 두부를 약간 봉긋하게 나올정도로 꼼꼼하게 채워넣는다.
⑦ 두부채워넣기가 끝났으면 흑임자를 위에 뿌려주고 200도 수동 오븐기능(2단)에서 18분 구워주면 끝~!
※ 오븐에 따라 시간은 달라질 수 있습니다.
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수분도 많은데 짧은 시간에 노릇하게 잘 구워졌습니다~ ^^
바로 꺼내자 마자 호호불며~ 뜨거울때 먹어줘야 제일 맛있어요~~
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한김 빠지면 머핀틀을 거꾸로 엎어서 두부를 빼주시구요~
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따끈할때 하나씩 통째로 접시에 놓고 초간장은 뿌려 드세요~
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부드러운 두부와 달콤한 단호박이 쏙쏙~ 씹씨는 맛~
음~~~~ 맛있어~~~ ^_______^
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차갑게 식은 두부머핀은 반을 잘라 접시에 담아내면 훨씬~ 먹음직 스럽습니다~
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나란히~ 나란히~~~~~ ^^
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요거 하나 먹으면 왠지 모르게 건강해질것 같지 않나요? ㅎㅎㅎ
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남녀노소 누구나 좋아할 맛있예요~~~
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고소한 두부맛과 새콤한 초간장 맛이 정말 잘어울린답니다~
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맛있는건 어떻게??
나 . 눠 . 먹 . 기
반은 시댁으로 고고싱~~~~~~~ ┏( ^^)┛
인스턴트 식품이 난무하는 요즘.. 사랑하는 가족들에게 건강한 식탁을 만들어 주세요~
두부와 친해지면 건강해져요~ ^^
■ 꼼꼼쟁이 하나씨의 친절한 레시피 : http://blog.naver.com/banana365
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