히트 레시피 따라하기 중 돼지고기 완자조림입니다.
아이가 참 좋아해서 자주하게되네요.
많이 튀겨 냉동실에 넣어 놓고 소스도 많이 많들어 냉장실에 넣어 놓고
조금씩 조려 주면 아주 좋더군요.
레시피
갈은 돼지고기 300 ~ 400g, 감자 1개, 양파 1개,
달걀 1개, 후추, 생강가루, 마늘가루 ½작은술씩,
소금 1작은술, 녹말가루, 식용유 적당량
◈ 소스 : 케첩 5큰술, 물 5큰술, 핫소스 1작은술,
굴소스 1작은술, 요리당 2큰술
감자, 양파 갈아 두고 모든 재료를 섞는데 녹말가루로 질기를 조절하세요.
작은 어묵정도로 밥수저로 떠서 기름 좀 넉넉히 두른 팬에 지지듯 해도되고
그냥 튀기셔도 되고 맘대로 하시고,,
소스 살짝 끓여서 거품 올라오면 적당량씩 튀긴 것을 넣고 조리듯 버무리듯 해주시면
끝입니다. 살짝만 버무리시는게 좋아요. 오래 하시면 완자가 다 풀어집니다.
이건 엔지니어66님의 생선조림 레시피로 해먹는 생신조림 아주 강추 레시피입니다.
양념공식은 무척 간단한데 어찌 이리 맛있게 되는지 좀 넉넉히 만들어
무 많이 넣고 점심에 혼자 밥 먹을 때 무는 제 차지라지요.
일부로 무 먹을려고 하거든요. 저는^^
레시피 갑니다.^^ (조기 사이즈로 2~3마리 정도 분량입니다.)
물200 ml 조선간장5T (전 그냥 일반간장으로 했어요),
쯔유1T , 고추가루1과2분의 1T , 요리당 3분의 1T
정말 이게 다였어요. 여기에 무 냄비 바닥에 깔리는 정도하고 개인적인 취향으로
양파나 기타 다른것들은 추가 하시면 됩니다.
좀 비린내가 심한 생선은 생강가루나 마늘다진거 좀 추가해 주시고요
(참 무가 무를 정도로 좀 오래 푹 익히는게 맛있어요. 조리듯이요 처음에
물이 끓기전까지는 뚜꼉을 닫지 마시고요 중불로 줄여서 조릴때에는
뚜껑을 닫아서 푹 조리시는게 좋아요.
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이것도 히트 레시피의 닭다리 구이인데 가끔은 오븐에 굽는게 귀찮은지라
이렇게 팬에 그냥 구워 먹기도 합니다.
도시락 반찬으로도 그만이고 양파 좀 볶아 옆에 놓아 주고 샐러드도 옆에 놓아주고
밥이랑 이렇게 큰 접시에 하나로 만들어 주면 간단히 한끼 해결됩니다.
설겆이도 줄이고 가끔 꾀가 생겨 하기 싫어질 때 만들어둡니다.
레시피( 뼈를 제거한 닭다리살)
물1C , 녹차티백1개 , 맛간장6 T, 꿀1T , 참기름 1t , 후추조금, 양파1개 , 다진마늘1T
닭다리를 씻어 우유에 20~30분 정도 제워 놓으시면 더 좋아요.냄세제거..
양파는 채썰어 섞고 녹차티백도 그냥 같이 넣어 놓아요ㅡ
전 칼집을 살짝 주고 위의 것을 모두 섞어 그냥 통에 담아 냉장고로 직행합니다.
저녁에 만들어 넣어 두면 다음 날 해먹으면 참 편해요.
먹을 때는 양파를 다 겉어 내고 닭다리살만 요리하세요.
오븐에 구우면 더 좋지만 번거로우면 이렇게 지지듯 팬에 구우시면 끝^^
코다리조림입니다. 일단 양념에 미리 재워습니다.
그리고 팬에 올렸죠.
이 레시피는 코다리라고 히트레시피에 쳐보시면 아마 나올겁니다.
토막으로 자르지 않고 통으로 이렇게 배 갈라진것으로 샀어요.
가시를 모두 제거하고 양념에 재웠다가 팬에 그냥 지졌습니다.
상에 올려 놓으니 대단히 근사한 것처럼 보이더군요.
이것도 미리 만들어 양념에 재워서 하나씩 냉동실에 넣어 두면
어느 누가 갑자기 들이 닥쳐도 안 무서울 것 같습니다. ^^
이렇게 보셔서 아시겠지만 저 따라쟁이 맞습니다.
아마 이곳 아니었으면 우리집 식구들 불쌍했을 것 같습니다.
그래서 사실 비밀에 방 같은 곳이지만 요즘 너무 유명해져서 가끔은
불안하답니다. 제 마음 아시겠지요.여러분들은^^~~~~
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