파래무침

[마담뚜~]

파래무침
요리재료파래,무,촛물(식초 4T, 물 4T, 설탕 2T, 소금 1t),레드파프리카,간장 3T,설탕 1.5T,식초 2T,미림 1T
상황 밑반찬
재료 채소류
방법 무침
3000원 미만



집에 무가 2/3 정도 남아있길래 마트 간김에 파래를 사왔답니다.

아이샘나와 함께 새콤달콤 파래무침 시작해볼까요?



1. 무를 채썰어 초물(식초 4T, 물 4T, 설탕 2T, 소금 1t)에 10분간 담궈둡니다.



2. 시장에서 파는 파래에는 불순물이 많은데, 마트에서 산 파래는 불순물이 별로 없네요.

그래도 찬물에 여러번 잘 씻어 체에 받친 후 꼭 짜서 무칠 그릇에 담아둡니다.



3. 양념(간장 3T,설탕 1.5T,식초 2T,미림 1T)을 섞어둡니다.

전 집에 달래간장이 있어 그걸 사용했답니다.



4. 촛물에 담궈 꼭 짠 무, 채친 파프리카, 파래를 넣고 양념과 함께 무칩니다.

어른 입맛엔 빨간 고추를 넣으면 좋겠지만 전 애들과 함께 먹으니 색과 영양을 위해 파프리카를 넣었답니다.



5. 파래무침 완성!

[서진맘]

저도 방금 파래를 사와 레시피 찾아보려했는데...감사

[면~]

엉엉 전 망했어요. 냉장고에 보관중 흑흑흑.

[꼬마네]

요즘의 파래는 파래의 고유 향이 점점 덜해지는 것 같아요.
파래의 특유 향이 아주 강한 맛난 파래 무침을 방금한 따끈한 밥에 얹어서 먹는 걸 무지 좋아했는데..
마담뚜~님의 레시피로 다시 한번 도전해볼게요~
감사~~