전어~ 전어~ 했던게 엊그제 같은데.. 올해는 작년보다 한달은 일찍 과메기 맛보게 되네요~
작년에도 3세트나 주문해서 고마운 분들께 선물드렸었는데~
올해는 시댁과 친정에 한두름씩 주문해서 보내드렸어요~
피부미용에 좋은 잘 말린 과메기 드시고 건조한 겨울 보드랍게 보내세요~ ㅎㅎㅎ
ㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ
※ 과메기란??
① 갓 잡은 신선한 꽁치를 섭씨 영하 10도의 냉동상태로 두었다가
밤에는 냉동을, 낮에는 해동을 거듭하여 수분 함유량이 40% 정도 되도록 말려먹는 구룡포의 특산물
② 양학적으로 성인병예방을 비롯한 숙취해독, 피부미용, 피부노화방지 등에 효과가 있는
영양성분이 다량 함유된 영양 만점의 건강식품
.
.
.
요즘은 통과메기만 달랑 주문하는것이 아니고, 껍질까지 깔끔하게 벗긴 과메기를 야채,초장과 함께 판매를 하니~
즉석에서 바로 잘라 먹기만하면 되서 너무 편하답니다~ 선물하기도 좋구요~ ^^
11월은 친정아빠 생일도 돌아오고 해서, 과메기와 더불어 양념창란, 낙지젓, 특상품멸치까지 주문해서 보내드렸어요~
너무도 좋아하실 모습을 상상하니 기분 좋아요.. ^^
.
.
.
올해는 유난히 꾸덕꾸덕 과메기가 잘 말려진거 같아요~
비린내도 없고 즉석에서 썰어서 얼마나 먹어댔는지.. ㅋㅋㅋ
사진촬영하면서 주섬주섬 먹는사람 저말고 또 있을까요? ㅎㅎㅎ
꽁치를 말렸다 하니, 비린내 때문에 걱정 하시는분들도 있을텐데..
제대로 말린 과메기는 비린내가 나지 않으니 걱정 하지 마세요..^^
.
.
.
과메기는 적당한 크기로 찢거나 썰어 매콤새콤한 초고추장에 찍어 드시면 쫀득하니 너무 맛있어요~
.
.
.
요렇게~ 달달구리한 노란 가을 배추속에 실파,마늘,청양고추와 함게 쌈싸먹어도 되구요~
.
.
.
마른김이나 물미역에 싸먹어도 별미입니다~
참치회는 잘 못먹으면서 과메기는 잘먹는거 보면 너무 신기하다는~ ㅋㅋㅋ
ㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ
쌈싸먹고 남은 과메기는 짭쪼롬하고 고소한 조림반찬도 해먹었어요~ ^^
■ 과메기조림 ■
과메기(300g)
※ 양념장 : 진간장(3큰술), 청양고추(2개), 다진마늘(1/2큰술), 양파간거(1큰술)
설탕(1/2큰술), 물엿(1/2큰술), 후추가루(약간), 청주(1/2큰술), 통깨(1/2큰술)
.
.
.
과메기는 가위로 약간 어슷하게 두께감있게 썰고
양념장은 분량대로 미리 만들어 놓는다.
.
.
.
팬에 기름을 두르지 말고 약불에서 과메기를 5분정도 타지않게 잘 볶다가
양념장을 넣고 물기가 거의 줄어들때까지 조리면 완성~!
※ 과메기를 볶는 과정에서 기름이 많이 나오면 키친타올로 어느정도 닦아내고 양념장을 넣고 조려주세요~
.
.
.
씹을수록 고소하고 맛있는 과메기조림입니다..^^
매콤한 청양고추향과 너무 잘어울려요~~~`
.
.
.
과메기를 그냥 잘 못드시는 분들은 요렇게 해드시면 너무 좋아요~
피부미용에 좋다는 과메기 드시고 건조한 겨울 보드랍게 보내세요~
회원정보가 없습니다