내가 하는 멸치볶음

[수야엄마]

     먹기좋은 멸치를 준비해요~
     너무작지도 너무 크지도 않은 귀여운 것들로...^^;
     기름을 조금 넉넉히 두르고 멸치를 달달 볶아주세요~
     바삭바삭... 해지게 볶은 다음 키친타올에 올려 여분의 기름은 빼주시고

     그 팬에..
     매실주(다른술도 가능하겠죠... 전 담아놓은게 많아서) 좀 넉넉히 부어주시고
     고추장 조금 넣어주시고 매실액기스로 단맛 내주세요~
     간장은 넣지않아도 간이 되는듯해서 넣지 않았어요~
     바글바글 끓어대면 (기포가 마구 생깁니다)  볶은 멸치넣고 조려주세요~
     국물없이 자작해지면 통깨로 마무리 하시구요~

     매실주도 매실액기스도 많아서 해본방법인데..
     나름 색다른 맛 납니다.
     매실액 맛도 느껴지고 평범한듯하지만 조금 특별한 멸치볶음 한번 맹글어보세요~

  

[델몬트]

일단 비릿내가 없어질거 같고 매실향기로 맛이 독특할 것 같아요. 한번 해봐야겠어요.

[해피곰]

저도 해볼까요 저희 매실엑시스는 조금 신맛이 나는데 술맛이랄까 ㅎㅎ
그래서 엑시스를 더 넣고 해볼까요
일단 저도 오늘 점심 반찬으로 접수 ~~고맙습니다

[dd]

저도 이방법 좋아해요. 멸치의 비린내도 없어지고, 달면서도 새콤하면서도 멸치의 맛이 살아난답니다
무엇보다..어린아이들이 참 좋아해요. ^^
아참, 전 멸치를 기름에 볶다가 그냥 매실원액만 넣는답니다.

[미조]

저두 해볼래요. 신맛이 나는 메실 엑기스가 있어서 어쩌지 못하고 처치곤란이거든요. 조금만 실험용으로 만들어봐야겠어요^^

[미조]

오늘 저녁에 이거 해서 저녁반찬으로 먹었어요.
새콤달콤바삭하니 남편이 넘 맛있다고 하네요.
메실액기스 끓일때 좀 놀랬지만 ㅋㅋ 방법도 쉬워서 좋으네요.