양고기 스튜

[uhwa]

양(Lamb)어깻살로 찌게 끓였습니다. 이 고기가 은근히 노랑내가 많이 납니다.
아는 이란아줌마에게 배운 방법은 육수에 고기, 양파,터메릭,소금넣고 푹 끓이면 맛나다는데
전 그렇게 따라했다가 헛구역질이... 냄새가 어찌나 나던지.
그래서 내맘대로 내입에 맞는 이것저것 넣고 끓여먹습니다.
엄마라는 자리가 뭔지 아들이 좋아하고 잘먹으면 그저 신납니다

레시피라는 말은 절대로 못하구요, 제가 사용한것만 써볼께요
닭육수(브로스),양고기 적당량,양파 작은것2개,감자2알,당근은 깍둑썰기 했습니다
마늘반통(취향껏),통후추1/2티스푼,월계수잎3장,터메릭(강황)1티스푼넣고 고기가 연해질때 까지 끓입니다
셀러리가 있으면 넣어도 좋겠죠.전 없어서 패스.

밥위에 얹어서 맛있게 먹었죠, 오늘 저녁밥 이었습니다 ^^

[sylvia]

이상하게 장보러가면 양고기에 손이 안가요...
전에 한번 사서 먹어보니 맛있는데, 영 익숙치 않은 고기라서인지...^^
전 우리나라 갈비찜하듯 해먹으니 맛있던데요???
양고기스튜도 정말 맛있어보여요...
걍 처음부터 저 재료 같이 넣고 푹 끓이면 되는건가요???

[uhwa]

sylvia님 고기뺀 나머지 다 넣고 끓으면 고기를 넣었어요,마른 파슬리도 있길래 조금 넣었구요.
솔직히 아이에게 소고기 먹이기 찜찜하기도 하고 리스테리아도 걸리고요.
작년에 시도해 봤는데 아이가 좋아하네요, 은근 노랑내를 즐기는듯...

저도 갈비양념 해봐야겠어요.

[carolina]

저는 인도식카레에 들어가는 양-mutton-어린양은 먹는데, 양고기 살비를 스페인에서 누가 사줘서 먹었다가, 정말ㅜ0ㅜ. 그리고는 나아중에 시부모님이 양갈비 로스트를 해주셧는데, 촉촉하고 부드러우면서 그 누린내인지 노랑내가 전혀안나더라구요, 그래서 그 다음부터는 싱싱하다면 사서 그냥 구워서 먹어요, 그게 낫더라구요. 영국엔 민트소스라고 해서 민트를 식초에 재운것을 파는데 그거랑 먹으면 정말 환상의 맛! 저는 민트 소스를 사실 셀러드드레싱에 넣어서도 먹습니다만, 오늘 몸도 안좋은데, 양으로 저녁을 해야겠네요, 정말.