제주도 여행 갔을때 사온 진공포장한 갈치가 냉동실에 있길래~
향긋한~ 카레가루 뭍혀서 구워봤어요~ ^^
♬생선좋아~ 생선좋아~ 세상에서 제일좋아~ ㅋㅋㅋ♪
ㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ
■ 재료 ■
갈치(4조각), 허브솔트(적당량), 카레가루(1큰술), 밀가루(2큰술)
※ 소금물 : 물(3컵), 천일염(1/2컵), 레몬즙(2큰술)
.
.
.
① 갈치는 지느러미와 내장을 제거하고 은비늘은 갈등으로 살살 긁어내어
진한 소금물에 10분정도 담궈 살을 단단하게 한다.
② 소금물에 담군 갈치는 물기를 제거하고 칼집을 내고 허브솔트를 뿌려 10분간 재운다.
③ 밑간한 갈치는 카레가루와 밀가루를 섞은후 채에걸러 충분히 뿌려준후 적당량 털어낸다.
④ 충분히 팬을 달군후 식용유를 넉넉히 두르고 앞뒤로 노릇하게 구우면 끝~!
※ 살이 부서지지 않도록 한면을 충분히 익힌후 뒤집으세요~
.
.
.
부드러운 갈치살이 카레향과 어울려~ 냄새도 좋고~ 맛도 좋습니다.. ^^
.
.
.
너무~ 간단하죠? ^^ 아이들도 좋아할만한 별미이니~ 꼭 한번 해드셔 보세요~ ^.*
회원정보가 없습니다