저 처럼 요리 잘 못하는 분은 안계시나요??(잉글리쉬 머핀 실패담;;)

[vina]

이건 진심으로 82쿡의 평균치를 떨어뜨리기 위한 글임을 먼저 밝힙니다..ㄲㄲ


해피맘 님의 잉글리쉬 머핀,
딱 보는 순간 필이 꽃혀버렸습니다~

매번 키친토크 눈팅 하다보면, 이것도 만들고... 저것도 만들고...
레시피만 줄창 적다가 끝나는데~

이건 모양도 귀엽고, 보돌보돌해 보이는 모습에~
정말 착하기 그지 없는 재료까지...

제 손에는 기본적으로 석화 스킬이 붙어있다는 사실을 알면서도....
욕심을 버리지 못한게 잘못일까요..ㅠㅠ


반죽도 잘 되었고,
부풀기도 잘 부풀었거든요;;
(밑의 사진 보시면 아시겠지만 링을 잘못 만들어서 그렇지 부풀긴 2배 가량 부풀었습니다~)

굽고난 뒤 색도, 이정도면~~ -///////////-ㅎㅎㅎㅎ
하고 혼자 자화자찬 했는데...

먹어보니



.....



원래 잉글리쉬 '머핀'이 바게트 같은 건가요??

껍질이 바삭~ 한 것이 던지면 벽도 부서지겠어요.... 엉엉엉




+로 요즘 꽃차에 좀 미쳐서 만들어 보려고 했는데...
첫번째 장미 꿀차는 절이는 걸 잘 못하다 보니 곰팡이 펴서 하늘로 ㄱㄱ~
(아... 꿀 아까버...ㅠㅠ)

두번째 채송화 꽃차는 잘 말려서 드뎌!!! 차로 승화시키나 햇는데...
맛이 어찌하여 물+채송화 몇송이인 것인지....



저 시집도 못가겠어요.... 엉엉엉

[OKK]

어떻게 굽느냐에 따라 바게트에 더 가까울수도 있는데 빵틀 만드신것 보니 얼마나 정성과 시간이 다 들어갔을지 존경스럽습니다. ㅋㅋ

그리고 원래 빵은 한가지 레서피로 2~3번은 해야 잘 나와요.

발효빵은 사람마다 만드는 환경과 오븐이 다르기 때문에 우선 자기 오븐 성격도 알아야 하구요. 2~3번 더 만드시면 잘 나오실거에요.

[모짜렐라]

에이.. 요리가 아니라 작품 도전하셨구만요 ㅎㅎ
잉그리쉬머핀이랑 꽃차는 도전하기 꿈도 안꾸는 1인 요기 저 있습니다.
담엔 꼭 성공작 올려주세요 ~ 화이팅입니다^^

[morning]

저도 잉글리쉬머핀 만들어보진 않았지만,
원래 정품보다 먹어보고 싶은 마음이 더 드는걸요.
모양이 정말 귀여워요.
모양틀을 박차고 나온, 활달한 머핀이네요 ^^

[카리스마]

고생한 보람도 없이 워쩐대요~ㅎㅎ

제 보기엔 일단 링의 크기가 좀 작은것 같네요.
지름이 약 9cm정도면 적당하거든요.
그리고, 결정적으로 위에 다른 베이킹팬을 올려주셔야 하는데
그것 때문에 링위아래로 사정없이 반죽이 삐져나온거랍니다.^^

링 안쪽에 버터칠을 해주시고, 반죽을 넣으신다음
발효된 높이가 링높이에 조금 못미쳤을때 큰 팬을 위에 올려주신다음
구우시면 됩니다.
담엔 꼭 성공하시길 바래요~~*^^*

[vina]

OKK님 // 굽는 것의 문제인가요??
그렇담 오븐 문제일까요...-ㅁ-;;;
사실 잉글리쉬 머핀 뿐 아닌 모든 빵류는 제 손을 거치면 바게트(라 부르기 미안해지는)가 되요~
님 말씀대로 연습을 더 해야 할 듯 한데...
문제는 제가 만든 빵은 가족 중 누구도 먹고 싶어 하질 않아서;;ㅎ
매일 혼자 꾸역꾸역 해치우는...ㅠㅠ


모짜렐라님 // 응?? 어려운 빵이었던 가요??
과정이 되게 간단하던데....;;
ㅎㅎ 그럼 님 말에 힘입어... 다른(쉬운) 빵을 찾아봐야 할 듯 합니다~^^

morning님 // 보시기에~~~ 만입니다^^;;
저도 보기만 했을 땐 나름 귀엽다 생각했으니...ㅎㅎ
어쩌면... 활달해서(-ㅁ-ㅋㅋㅋ) 단단한가 봅니다;;;

카리스마님//오~~ 그런 노하우 들이 있군요!!
좋은 정보 알려주셔서 고맙습니다~~


결론....
맨날 혼자 해서 망하는 빵이지만...
님들 댓글 보고 나니... 또 도전욕구가 샘솟는 군요!!ㅎㅎ

[생명수]

머핀이 너무 귀엽네요 ㅎㅎ
저는 잉글리쉬머핀틀에 구워본 적은 없는데요.
저만의 팁이라면 머핀을 오븐에 넣기전에 후라이팬에 위아래 살짝 구워줘요.
일단은 빵을 동그랗게 성형하는게 아니라 평편한 원판으로 성형하시고
길 잘 들여진 후라팬을 가열하시고 살짝꿍 올리셔서 구우시고 다시 뒤집에서 구우실때 밥그릇같은 걸로 살짝 눌러주세요(잉글리쉬머핀 모양으로)
그리고 나서 오븐팬에 옮기셔서 마져 익혀줘요.
그러면 그 모양대로 구워집니다.

아니면 성형하고 오븐에 5-10분 구우시고 나서,
그 위에 오일 바른 쿠키팬을 올리신 다음 구우시면 비슷한 모양 나옵니다.

틀 사기엔 아깝고, 만들기엔 귀찮아서 제가 쓰는 방법입니다.

[piggycat]

애들이 너무 귀여워요...
사이버틱한 허리띠 두르고 방황하다가 위로 솟구쳐 올랐군요...
휴~ 정말 베이킹의 세계는 오묘한거 같아요...
가끔 실수로 의도한거랑은 다르지만
엄청 맛있는걸 만들어도 담번에는 절대 못만든다거나...
호떡믹스로 잉글리쉬 머핀을 한번 만들어 봤는데요 그거 진짜 괜찮았어요...
나름 합리화 시키기 위해서 검색도 해봤는데
뭐 중국에 호떡이 실크로드를 넘어서 영국의 잉글리쉬 머핀이 되었다니깐
그렇다 치고 한번 도전해보세요~

[귀여운엘비스]

아유...귀여워요 ㅋㅋㅋ
저도 조만간 실패담 좌르륵 찍어서 올려야할듯.ㅋㅋㅋㅋㅋ

[unique]

전 바게트 좋아합니다.. 이거 만들어 먹어봐야겠습니다. ㅎㅎㅎㅎ

[액션가면]

던지면 벽도 부서지겠어요....<=== 이부분에서 넘어갔습니다~ㅎㅎ
근데 요녀석들 모양이 너무 귀여워요~~~

[쪼아~]

ㅋㅋㅋ 완전 귀여우세요...
던지면 벽도 부서지겠다에 심히 공감가는 1人 여기 있습니다...ㅡㅡ;;

[x-girl]

다들 허리띠를 하고 있는 것이 빵들이 너무 귀여워요. >.< 저도 베이킹은 왠지 무서워서 안해본다는.

석화스킬(게이머이신가 봐요)과 `던지면 벽도 부서지겠어요'(미녀삼총사에 나오는, 루시 루의 머핀?) 대목에서 마구 웃다가 로그인합니다.

[오렌지피코]

덕분에 즐거웠습니다. 이 사진 보고 얼마나 웃었는지 몰라요. ^^;; (죄송~~)

그런데 왜 다들 잉글리쉬 머핀을 만들때 꼭 저 모양대로 만드실까요??
제가 가지고 있는 나온지 조금 오래된 베이킹책에 보면(울나라 홈베이킹 초창기니까 10년 넘은 책이지요, 아마..) 그냥 둥그렇게 빚어서 햄버거 빵 마냥 그냥 굽는것으로 나오구요..
또 제가 외국책에서 본바로도 꼭 틀에 넣고 위를 눌러야 하는것은 아닌것으로 알아요. 같은 반죽을 그냥 로프팬에 굽기도 하고 저렇게 굽기도 하고 또 다르게는 작은 타르트틀에다 모양을 잡기도 하고.. 여러가지예요.
아마도 이렇게 뚱뚱한 호떡마냥 만드는것이 맥도날드 맥머핀 영향이 아닐까 나름 추정해 봅니다. ^^

그리고... 아..채송화..
저 어릴적에는 집집마다 뜰안에는 채송화가 있었는데요. 길가에도 많이 심어서 피어 있고..
제가 참 좋아하는 소박하고 이쁜 꽃입니다.
요즘은 채송화 못본지 20년은 족히 된듯합니다. 슬퍼요~

[오렌지피코]

한말씀 더 참견을 드리자면..(왠 잘난척? ㅠ.ㅠ)
만드는 빵마다 다 바게트 같으시다면, 반죽 겉의 수분이 과도하게 말라서 입니다. 한마디로 발효할때 잘못하신거예요. 수분이 마르지 않게 랩을 씌우든 젖은 보자기를 씌우든 뭔가를 하셨어야 해요.

[화양연화]

ㅎㅎ 죄송하지만,요즘 올라오는 <82평균 떨어뜨리는> 류의 글 중에 진정한 평균 깎아먹는 글이네요^^
이런 글에 진정으로 위안을 받죠 저 같은 사람은..

말린 채송화 너무 예뻐요..!

[대박이]

바게뜨에 공감 백배에요.
전 심지어 오분빵도 겉껍질을 파고들어가야 겨우 먹을만한 빵이 되게 만든다니까요.

[vina]

호떡믹스... 눈여겨 두겠습니다~ㅎ

리플 하나씩 읽으며 위안 받다가, 오렌지피코 님의 리플 보며 '아하~~!!' 햇습니다!!

랩이나 보자기 같은걸 씌워야 하는 군요!!

오오~~~
배웠다!!!!!

캄사해요~
다시 한번 도전해 봐야지~~

[busymz]

함 망쳐볼 수나 있게 오븐이나 한대 있었음 좋겠다....에휴....ㅠ.ㅠ

[코코샤넬]

흐흐 과거의 저랑 똑같습니다.
반가워요! 와락 부비부비!!!

[풍경]

저도 도전해봤는데, 레시피에서 '다른 팬으로 위를 누른다'는 내용을 보고도 그게 무엇인지 몰랐지요
오븐에 구웠더니 봉긋하니 위로 솟아올라 왜그럴까하다가 그때서야 아항~~! 하고 알았네요

그래서 모닝빵같은 잉글리쉬 머핀이 되었는데, 먹는 사람들은 좋다고 먹더군요
담백하고 씹는 즐거움이 있어서 커피랑 먹으니 좋기에 한번 더 도전했슴다
아주 한참을 빛도 못보던 제빵기가 떡하니 나와있네요.. 지난주부텀..

안해본 입장에선 레시피에 써있는 것도 어떤것을 체크해야 하는지 몰라 자연히 실수하는거 같아요
그래도 요즘 덕분에 효모발효빵의 그 향이 참 좋다는걸 처음 알았슴다
버터 조금 들어가서 담백한 빵 마구 만들어보고 싶네요

[초코봉봉]

시집도 못가긴요.

결혼전 전 라면도 제가 끓여 먹어야하는 건 줄 몰랐답니다....ㅎ~~

그 열정이면 결혼해서 베스트 주부는 따놓은 당상이겠네요

게다가 정말 꽃차까지 맹그는 처자라면
만약 후생에 제게 기회가 온다면(?) 꼭 만나고 싶네요.
다음생에선 제가 꼭 남자로 태어나고 싶거든요

[아키라]

악!!!!!! 저 넘 웃었습니다. ㅋㅋ (웃어도 되나??)
실례일지 모르겠지만 너무 귀여우세요 ㅋㅋㅋ
저런 잉글리쉬 머핀은 생전 처음일세!!! ㅎㅎㅎㅎ