두부가 들어간 콩나물밥~

[파란토마토]

초복인데 삼계탕은 안 먹고

콩나물밥 지어먹었습니다.



어제 샌드위치 만들면서 최고의 요리비결을 틀어놓았는데

제가 제일 좋아하는 요리선생님

박종숙 선생님이 나오시더라구요.....

제가 본 부분이 요 콩나물밥입니다.

샘표에서 운영하는 지미원 요리교실 처음 갔을 때 바로 박종숙 선생님을 처음 알았더랍니다...

그렇게 유명하신 분인줄은 몰랐어요... 그땐말이죠
그런데....

말씀도 재미나게 하시고

재료에 대한 설명도 해 주시고 재료 손질법이나 이런 것들을 너무나 잘 가르쳐주시더라구요

거기다 너무 어려운 요리나 보여지기 위한 레시피가 아니라

정말 맛이 나고 실용적인 음식들을 가르쳐주셔서 그 때부터 팬이되었다지요...

지금은 지미원에는 오시지 않지만 가끔 요리프로그램에서 선생님을 뵐 때마다 어찌나 반가운지...

역시 바로 만들어먹고 싶은 콩나물밥이기에

얼렁 만들어봤습니다.


재료
쌀 2컵, 콩나물 200g, 두부 1/2모, 참기름 1T,
생수2컵(북어머리육수면 더 좋아요) , 다진 돼지고기 200g

돼지고기양념 재료
향신간장1T(진간장1T, 설탕1/2T), 다진 파 1T, 다진 마늘 1/2T, 참기름 1T, 깨소금 1/2T,
후춧가루 약간, 생강즙 1t

양념장 재료
향신간장2T, 진간장1T(간장 3T, 매실청 1T대체 가능) 참기름 1T, 깨소금 1T, 실파(또는 쪽파) 1/2컵,
다진 마늘 1T, 다진 오이 1/2컵, 고추기름 1T, 굵은 고춧가루 1T

http://blog.naver.com/serina75



---쪽파를 사서 다듬기가 귀찮아서리... 그냥 손질해 놓은 대파 넣어버렸어요...

오이도 사면 자꾸 물러서 버려서 오늘은 과감히 생략

고추기름도 있지만 기름기 많은 것이 싫어 양념장에서 생략...

제대로 따라하진 않았지만.. 맛나게 먹고.. 배 두둘기고 있네요 ---

[지윤마미..]

저도 박종숙선생님 정말 좋아해요..
엄마의 마음으로 요리를 하시는 분...
저도 이거 봤는데..돼지고기 넣고 한다해서 어떤 부위일까 고민하고 있어요.
저도 조만간 빨리 해 먹을려구요...ㅎㅎ

[별꽃]

맛있겠어요^^
저도 콩나물밥 좋아하는데 방송보고 해먹어봐야지하고 별르고 있었는데........

[맑은날]

콩나물 밥에도 두부를 넣어 먹어야겠네요!!
색도 연한 게 참 예뻐요.
저는 김치볶음밥 할 때나 김치말이 국수할 때 두부를 살짝 으깨 넣으니 맛이 부드럽고 고소해서 아주 좋더라고요. 국수에는 참기름과 고운소금으로 살짝 양념하고요.

[천하]

쫌..주세요..배고픈데..잉잉^^

[김윤숙]

저도 그 프로 보고 메뉴 리스트 상단에 올려놓았어요.
두부의 끝없는 변신이 아름다워요.

[파란토마토]

참... 고기 안심으로 했어요... 안심 200그램 사서 아저씨께 다져달래니 칼로 잘글잘글 너무 잘 다져주셔서 감동먹었어요

[코코샤넬]

박종숙 선생님 강의 저도 빼놓지 않고 꼭 챙겨본답니다.^^
콩나물밥 참 맛있겠어요.

[lovehyun]

저도 방송본 날 해먹었어요~ 쉽고 맛나고^^

[지윤마미..]

저 오늘 이거 해먹었어요..
그냥 콩나물밥이랑 맛도 좀 다르고..
좋았습니다. 강추~~

[천하]

아~배고파요..

[딩동]

두부를 칼등으로 으깨넣으면 밥/콩나물과도 잘 섞이고 아이도 잘 먹는답니다.

[아들바위]

ㅎ..한번 해봐야 겠어요.

[섭섭이모]

전 아기가 둘이라 주간엔 바빠 요리프로 좋아해도 자꾸 놓쳐서
토요일에 몰아봅니다.
관심있는 님들도 보세요,오전12시부터 2시30분까지 한주간거 몰아 해줍니다.
EBS좋은 방송입니다.

[또하나의풍경]

두부를 넣는건 첨 알았네요
너무 맛있어보여요 ^^