한동안 무지 바빴답니다......... 허벌나게...... ㅠ.ㅠ
저는 닭은 튀김이나 백숙, 매운찜으로만 만들어 먹는 줄 알았는데 간장양념해서 불고기 식으로 해 본 것은 이번이 처음이네요
EBS 요리 프로그램에서 닭불고기를 했는데 참으로 맛있겠다 싶었거든요
레시피는 EBS에서 퍼왔어요.... 참고로 입맛에 맞게 양념의 양은 가감하셔야 할 듯...
주재료 : 닭고기 500g, 깻잎 20장, 올리브유 1/2T
양념장 : 다진 파 2T, 다진 마늘 2T, 간장 5T, 청주 3T, 설탕 4T, 참기름 1과 1/2T, 깨소금 1T, 후추 약간
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1. 닭고기(500g)는 넓적다리 부위를 준비한다
2. 깻잎(20장)은 얇게 채 썬다
3. 닭고기는 기름을 제거한 후, 한 입 크기로 어슷 썬다
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<양념장 만들기>
4. 간장(5T), 설탕(4T), 다진 마늘(2T), 다진 파(2T), 참기름(T), 청주(3T), 후추(약간), 깨소금(1T)을 고르게 섞어 양념장을 만든다.
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<재우기>
5. 양념장에 닭고기를 넣어 30분간 재운다
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<굽기>
6. 달군 팬에 식용유(올리브유, 1/2T)를 두르고 재워놓은 닭고기를 굽는다
7. 양념장이 모두 조려질 때까지 굽는다
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<담기>
8. 깻잎을 올린 접시에 담는다
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<<맛내기 비결>>
닭불고기는 센 불에서 양념장이 없어질 때까지 조려야 맛있게 요리된다
키친토크
즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기
오랫만이죠? 닭불고기로 찾아왔어요
김은미 |
조회수 : 5,872 |
추천수 : 15
작성일 : 2007-06-11 19:47:52
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6 개의 댓글이 있습니다.
1. 또하나의풍경
'07.6.11 9:51 PM오늘 다들 너무 맛있는 음식들만 올려주셔서 매우 괴롭네요 ㅎㅎ 이 밤에 갑자기 배가 고파지니...ㅠㅠ
너무 맛있게 요리하셨어요 ^^ 저도 빨리 닭을 사야겠네요 ^^2. 루비
'07.6.11 9:54 PM야간당직인데.... 너무 맛있어보이네요.. 울 아이 돌봐주느라 노고가 크신 어머님께 낼 저녁메뉴로결정했답니다... 성공해야할텐데... 다시 올릴께요 이렇게 정성스레 ... 존경합니다...
3. 김은미
'07.6.12 8:56 AM또하나의 풍경님..... 루비님........ 과찬이세요
두 분 모두 만드신 후 사진 올려 주실거죠? 기다릴께요...4. 타리
'07.6.13 7:46 PM애기들 먹기 좋을 것 같아..얼른 만들어봤어요^^
담에도 또 해달라고 맛나다고 난리에요.
깻잎은 먹지 않을것 같아, 살짝 막판에 같이 볶으니 느끼한 맛을 잡아주더군요
담에도 좋은 레시피 부탁드려요^^5. 김은미
'07.6.15 8:56 AM타리님........ 아이들이 좋아 했다니 저까지 괜히 기분 좋아지는데요?
원래 솜씨가 좋으신 모양입니다...6. ASAPME
'07.8.25 11:16 AM지난번 친구초대해서 힛트친 요리입니다. 은미님 레시피 나누어 주셔서 감사해요. 오늘또 아이들이 먹고 싶다고해서 닭 많이 사왔습니다. 건강하시고 행복하세요
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